Nui Penne Sốt Kem Tỏi & Nấm

Name: Nui Penne Sốt Kem Tỏi & Nấm
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 8 oz Nui Penne; 7 oz Nấm mỡ; 0.5 Hành tây trắng; 3 cloves Tỏi; 1 tbsp Bơ; 1 tbsp Dầu ô liu; 3 tbsp Phô mai kem; 5.5 oz Kem đóng hộp; 2 cup Rau bina; 0.33 cup Phô mai; 1 tsp Kinh giới cay; 0.5 tsp Tiêu đen xay; 1 tsp Muối; 5 leaves Lá húng tây

Ăn chayDưới 30 PhútThích hợp Meal Prep • Nấu Trên BếpĂn TốiMón Ăn Gia ĐìnhÝ

Dễ

25phút

520kcal

3người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món nui sốt trắng không thịt mềm mượt, đầy nấm tỏi thơm ngon và rau bina tươi. Được thiết kế đặc biệt để hâm nóng lại mà không bị tách sốt!

Bạn đang tìm kiếm một bữa tối không thịt ấm bụng nhưng vẫn vô cùng thỏa mãn? Món Nui Penne Sốt Kem Tỏi & Nấm này là giải pháp hoàn hảo. Ngôi sao của món ăn này là nấm mỡ—khi được áp chảo với tỏi và bơ, chúng tạo nên hương vị đậm đà, thơm bùi, thay thế hoàn hảo cho thịt mà không làm món ăn quá nặng nề. Vì công thức này được thiết kế để chuẩn bị trước, chúng ta bỏ qua cách làm roux bằng sữa và bột mì truyền thống. Thay vào đó, chúng ta tạo ra một loại sốt trắng cực kỳ mượt mà bằng cách trộn phô mai kem, kem đóng hộp và nước luộc nui tinh bột. Sự kết hợp này tạo ra một hỗn hợp nhũ tương vô cùng ổn định, không bị tách lớp hay đổ dầu khi hâm nóng lại! Để cân bằng độ béo của sốt và thêm màu sắc tươi tắn, chúng ta cho thêm một nắm tay rau bina non tươi vào cuối cùng, để nó héo nhẹ trong nui nóng. Kết hợp với kinh giới cay và lá húng tây tươi, món Nui Penne Sốt Kem Tỏi & Nấm này là một bữa ăn chất lượng nhà hàng mà gia đình bạn sẽ yêu thích, dù là mới nấu xong hay hâm nóng hoàn hảo vài giờ sau đó.

Nguyên Liệu

250 g Nui Penne (khoảng 2½ chén)
200 g Nấm mỡ (khoảng 2 chén thái lát)
0.5 củ Hành tây trắng (nửa củ hành)
3 tép Tỏi
1 muỗng canh Bơ
1 muỗng canh Dầu ô liu
3 muỗng canh Phô mai kem
160 ml Kem đóng hộp (khoảng 2/3 chén)
60 g Rau bina (khoảng 2 chén đầy lỏng)
40 g Phô mai (khoảng 1/3 chén bào)
1 muỗng cà phê Kinh giới cay
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen xay
1 muỗng cà phê Muối (thêm cho nước luộc nui)
5 lá Lá húng tây

Hướng dẫn

1
Đun sôi một nồi nước lớn, nêm nhiều muối. Luộc nui penne cho đến khi vừa chín tới (al dente - khoảng 1 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì).
2
BƯỚC QUAN TRỌNG: Trước khi chắt nước nui, hãy múc ra và giữ lại khoảng 1 chén nước luộc nui giàu tinh bột vào một cái cốc hoặc hũ. Bạn sẽ cần nước này để làm sốt và để hâm nóng sau này!
3
Trong khi đợi nước sôi, băm nhỏ hành tây trắng và thái lát nấm mỡ.
4
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm bơ và dầu ô liu. Xào hành tây trắng và tỏi băm trong 2 phút cho đến khi thơm.
5
Cho nấm mỡ đã thái lát vào chảo. Nấu trong 5-6 phút cho đến khi nấm ra nước và chuyển sang màu vàng nâu.
6
Hạ nhỏ lửa. Cho phô mai kem và kem đóng hộp vào khuấy đều. Đổ một nửa lượng nước luộc nui đã giữ lại vào, khuấy nhẹ cho đến khi phô mai tan chảy thành một loại sốt trắng mịn mượt.
7
Nêm sốt với kinh giới cay, tiêu đen xay và một ít muối cho vừa ăn.
8
Cho nui penne đã ráo nước trực tiếp vào chảo cùng với rau bina tươi. Đảo trong 1-2 phút cho đến khi nui được bao phủ bởi sốt và rau bina héo nhẹ.
9
Tắt bếp. Rắc phô mai bào và lá húng tây xé nhỏ lên trên trước khi phục vụ.

Mẹo của đầu bếp

•HƯỚNG DẪN HÂM NÓNG CHO MẸ: Cho nui lạnh vào chảo trên lửa vừa nhỏ. Thêm một lượng lớn nước luộc nui đã giữ lại (hoặc nước lọc) và khuấy nhẹ. Khi nui ấm lên, sốt trắng sẽ trở lại trạng thái mịn màng và kem như ban đầu!
•Đừng thêm muối vào sốt cho đến khi bạn đã trộn nước luộc nui và phô mai kem, vì cả hai đều đã có sẵn muối.