Kremowe Penne z Czosnkiem i Pieczarkami

Name: Kremowe Penne z Czosnkiem i Pieczarkami
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 8 oz Penne; 7 oz Pieczarki; 0.5 Biała cebula; 3 cloves Czosnek; 1 tbsp Masło; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 3 tbsp Serek śmietankowy; 5.5 oz Śmietanka w puszce; 2 cup Szpinak; 0.33 cup Ser; 1 tsp Oregano; 0.5 tsp Czarny pieprz mielony; 1 tsp Sól; 5 leaves Liście bazylii

WegetariańskieDo 30 minutIdealne na Meal Prep • Z patelni/garnkaKolacjaDomowe jedzenieWłoska

Łatwe

25minut

520kcal

3osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Aksamitny, bezmięsny makaron w białym sosie, pełen aromatycznych czosnkowych pieczarek i świeżego szpinaku. Specjalnie opracowany tak, aby można go było odgrzać później bez rozwarstwiania się kremowego sosu!

Szukasz sycącego, bezmięsnego obiadu, który dostarczy prawdziwej przyjemności? To Kremowe Penne z Czosnkiem i Pieczarkami to rozwiązanie idealne. Gwiazdą dania są pieczarki — podsmażone na maśle z czosnkiem nabierają głębokiego, wytrawnego smaku, który doskonale zastępuje mięso, sprawiając, że danie nie jest zbyt ciężkie. Ponieważ ten przepis został stworzony z myślą o przygotowaniu z wyprzedzeniem, pomijamy tradycyjną zasmażkę z mleka i mąki. Zamiast tego tworzymy niezawodny, jedwabisty sos na bazie serka śmietankowego, śmietanki w puszce i skrobiowej wody z gotowania makaronu. To połączenie tworzy stabilną emulsję, która nie rozwarstwia się ani nie staje się tłusta podczas odgrzewania! Aby zrównoważyć bogactwo białego sosu i dodać świeżości, na samym końcu dorzucamy garść świeżego szpinaku baby, pozwalając mu delikatnie zwiędnąć w ciepłym makaronie. Doprawione oregano i świeżą bazylią, to Kremowe Penne to zbalansowany posiłek o jakości restauracyjnej, który Twoja rodzina pokocha, podany prosto z patelni lub idealnie odgrzany kilka godzin później.

Składniki

250 g Penne (około 2½ szklanki)
200 g Pieczarki (około 2 szklanek pokrojonych w plastry)
0.5 Biała cebula (pół cebuli)
3 ząbki Czosnek
1 łyżka Masło
1 łyżka Oliwa z oliwek
3 łyżki Serek śmietankowy
160 ml Śmietanka w puszce (około 2/3 szklanki)
60 g Szpinak (około 2 szklanek luźno ułożonych)
40 g Ser (około 1/3 szklanki startego)
1 łyżeczka Oregano
0.5 łyżeczka Czarny pieprz mielony
1 łyżeczka Sól (plus więcej do wody na makaron)
5 liści Liście bazylii

Sposób przygotowania

1
Zagotuj duży garnek wody obficie osolonej solą. Gotuj penne do stanu al dente (około 1 minuty krócej niż podano na opakowaniu).
2
KLUCZOWY KROK: Przed odcedzeniem makaronu odlej i zachowaj około 1 szklankę skrobiowej wody z gotowania w kubku lub słoiku. Będziesz jej potrzebować do sosu i do późniejszego odgrzania!
3
Podczas gdy makaron się gotuje, drobno posiekaj białą cebulę i pokrój pieczarki w plastry.
4
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło i oliwę z oliwek. Podsmażaj cebulę i posiekany czosnek przez 2 minuty, aż zaczną pachnieć.
5
Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię. Smaż przez 5-6 minut, aż puszczą sok i staną się złocistobrązowe.
6
Zmniejsz ogień. Wmieszaj serek śmietankowy i śmietankę w puszce. Wlej połowę zachowanej wody z makaronu, delikatnie mieszając, aż sery się rozpuszczą i powstanie gładki, jedwabisty biały sos.
7
Dopraw sos oregano, czarnym pieprzem oraz szczyptą soli do smaku.
8
Wrzuć odcedzone penne bezpośrednio na patelnię razem ze świeżym szpinakiem. Mieszaj przez 1-2 minuty, aż makaron zostanie pokryty sosem, a szpinak delikatnie zwiędnie.
9
Wyłącz ogień. Przed podaniem posyp startym serem i poszarpanymi liśćmi bazylii.

Porady Szefa Kuchni

•INSTRUKCJA ODGRZEWANIA DLA MAMY: Umieść zimny makaron na patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj sporą ilość zachowanej wody z makaronu (lub zwykłej wody) i delikatnie zamieszaj. Podczas podgrzewania biały sos magicznie stanie się znów gładki i kremowy!
•Nie dodawaj soli do sosu, dopóki nie wymieszasz go z wodą z makaronu i serkiem śmietankowym, ponieważ oba te składniki już ją zawierają.