Penne Jamur & Bawang Putih Krimi

Name: Penne Jamur & Bawang Putih Krimi
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 8 oz Penne; 7 oz Jamur Kancing; 0.5 Bawang Bombay Putih; 3 cloves Bawang Putih; 1 tbsp Mentega; 1 tbsp Minyak Zaitun; 3 tbsp Keju Krim; 5.5 oz Krim Kalengan; 2 cup Bayam; 0.33 cup Keju; 1 tsp Oregano; 0.5 tsp Lada Hitam Bubuk; 1 tsp Garam; 5 leaves Daun Basil

VegetarianDi bawah 30 MenitCocok untuk Meal Prep • Masak KomporMakan MalamMakanan RumahanItalia

Mudah

25menit

520kkal

3orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Pasta saus putih tanpa daging yang lembut dengan jamur bawang putih yang gurih dan bayam segar. Dirancang khusus untuk dipanaskan kembali tanpa membuat saus krimnya pecah!

Mencari makan malam tanpa daging yang menenangkan dan tetap terasa sangat memuaskan? Penne Jamur & Bawang Putih Krimi ini adalah solusi yang tepat. Bintang utama di sini adalah jamur kancing—saat ditumis dengan bawang putih dan mentega, mereka menghasilkan rasa gurih yang dalam dan membumi yang menjadi pengganti daging yang sempurna, memastikan hidangan tidak terasa terlalu berat. Karena resep ini dirancang khusus untuk dibuat sebelumnya, kita melewati penggunaan roux susu dan tepung tradisional. Sebagai gantinya, kita membuat saus putih yang sangat halus dan tahan gagal menggunakan campuran keju krim (cream cheese), krim kalengan, dan air rebusan pasta yang bertepung. Kombinasi ini menciptakan emulsi yang sangat stabil yang tidak akan memisah, pecah, atau menjadi berminyak saat dipanaskan kembali nanti malam! Untuk menyeimbangkan kekayaan saus putih dan menambahkan warna yang menyegarkan, kita memasukkan segenggam besar bayam muda segar tepat di akhir, membiarkannya layu perlahan ke dalam pasta hangat. Diperkaya dengan oregano dan daun basil segar, Penne Jamur & Bawang Putih Krimi ini adalah hidangan seimbang kualitas restoran yang akan disukai keluarga Anda, baik segar dari kompor atau dipanaskan kembali dengan sempurna beberapa jam kemudian.

Bahan-bahan

250 g Penne (sekitar 2½ cangkir)
200 g Jamur Kancing (sekitar 2 cangkir irisan)
0.5 Bawang Bombay Putih (setengah siung bawang bombay)
3 siung Bawang Putih
1 sdm Mentega
1 sdm Minyak Zaitun
3 sdm Keju Krim
160 ml Krim Kalengan (sekitar 2/3 cangkir)
60 g Bayam (sekitar 2 cangkir tidak padat)
40 g Keju (sekitar 1/3 cangkir parut)
1 sdt Oregano
0.5 sdt Lada Hitam Bubuk
1 sdt Garam (tambah lagi untuk air pasta)
5 lembar Daun Basil

Cara Memasak

1
Rebus air dalam panci besar yang sudah diberi banyak garam. Masak penne hingga al dente (sekitar 1 menit lebih cepat dari instruksi kemasan).
2
LANGKAH KRITIS: Sebelum meniriskan pasta, ambil dan simpan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta dalam gelas atau stoples. Anda akan membutuhkan ini untuk membuat saus dan untuk memanaskan kembali nanti!
3
Sambil menunggu pasta matang, cincang halus bawang bombay putih dan iris jamur kancing.
4
Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan mentega dan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan cincangan bawang putih selama 2 menit hingga harum.
5
Tambahkan irisan jamur kancing ke dalam wajan. Masak selama 5-6 menit hingga jamur mengeluarkan airnya dan berwarna cokelat keemasan.
6
Kecilkan api. Masukkan keju krim dan krim kalengan. Tuangkan setengah dari air rebusan pasta yang disimpan, aduk perlahan hingga keju meleleh menjadi saus putih yang halus dan sutra.
7
Bumbui saus dengan oregano, lada hitam bubuk, dan sedikit garam sesuai selera.
8
Masukkan penne yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan bersama dengan bayam segar. Aduk selama 1-2 menit hingga pasta terlapisi saus dan bayam agak layu.
9
Matikan api. Taburi dengan keju parut dan sobekan daun basil sebelum disajikan.

Tips Chef

•INSTRUKSI MEMANASKAN KEMBALI: Masukkan pasta dingin ke dalam wajan di atas api sedang-kecil. Tambahkan air rebusan pasta yang disimpan (atau air biasa) secukupnya dan aduk perlahan. Saat memanas, saus putih akan kembali menjadi halus dan krimi secara ajaib!
•Jangan tambahkan garam ke dalam saus sebelum mencampurkan air pasta dan keju krim, karena keduanya sudah mengandung garam.