Kermainen valkosipuli-sienipenne

Name: Kermainen valkosipuli-sienipenne
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 8 oz Penne; 7 oz Herkkusieni; 0.5 Valkoinen sipuli; 3 cloves Valkosipuli; 1 tbsp Voi; 1 tbsp Oliiviöljy; 3 tbsp Tuorejuusto; 5.5 oz Säilyke-kerma; 2 cup Pinaatti; 0.33 cup Juusto; 1 tsp Oregano; 0.5 tsp Mustapippurijauhe; 1 tsp Suola; 5 leaves Basilikanlehti

KasvissyöjäAlle 30 minMeal prep -ystävällinen • LiedelläIllallinenLohturuokaItalialainen

Helppo

25minuuttia

520kcal

3henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Samettinen lihaton valkokastikepasta, joka on täynnä maukkaita valkosipulisieniä ja tuoretta pinaattia. Suunniteltu erityisesti uudelleenlämmitettäväksi ilman, että kermainen kastike juoksettuu!

Etsitkö lohdullista lihatonta illallista, joka tuntuu silti uskomattoman tyydyttävältä? Tämä kermainen valkosipuli-sienipenne on täydellinen ratkaisu. Annoksen tähti on herkkusienet – kun ne paistetaan valkosipulissa ja voissa, ne saavat syvän, täyteläisen ja maanläheisen maun, joka korvaa lihan täydellisesti ja pitää annoksen kevyenä. Koska tämä resepti on suunniteltu erityisesti ennakkoon valmistettavaksi, vältämme perinteistä maito-jauhosuurustetta. Sen sijaan luomme idioottivarman, silkkisen valkokastikkeen käyttämällä tuorejuustoa, säilykekerman ja tärkkelyspitoisen pastaveden yhdistelmää. Tämä yhdistelmä muodostaa vakaan emulsion, joka ei erotu tai muutu rasvaiseksi uudelleenlämmitettäessä! Tasapainottamaan kastikkeen täyteläisyyttä ja tuomaan raikkautta, lisäämme joukkoon kourallisen tuoretta vauvapinaattia juuri ennen tarjoilua. Maustettuna oreganolla ja tuoreilla basilikanlehdillä, tämä pasta on ravintolatasoista ruokaa, jota perheesi rakastaa – joko suoraan liedeltä tai täydellisesti lämmitettynä tuntia myöhemmin.

Ainesosat

250 g Penne (noin 2½ kuppia)
200 g Herkkusieni (noin 2 kuppia viipaloituna)
0.5 Valkoinen sipuli (puolikas sipuli)
3 kynttä Valkosipuli
1 rkl Voi
1 rkl Oliiviöljy
3 rkl Tuorejuusto
160 ml Säilyke-kerma (noin 2/3 kuppia)
60 g Pinaatti (noin 2 kuppia kevyesti pakattuna)
40 g Juusto (noin 1/3 kuppia raastettuna)
1 tl Oregano
0.5 tl Mustapippurijauhe
1 tl Suola (plus lisää pastaveteen)
5 lehteä Basilikanlehti

Ohjeet

1
Keitä suuri kattilallinen vettä, joka on maustettu runsaalla määrällä suolaa. Keitä penne, kunnes se on al dente (noin 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa).
2
KRIITTINEN VAIHE: Ennen pastan siivilöimistä, ota talteen noin 1 kupillinen tärkkelyspitoista pastan keitinvettä mukiin tai purkkiin. Tarvitset tätä kastikkeen valmistukseen ja myöhempään uudelleenlämmitykseen!
3
Pastan kiehuessa hienonna valkoinen sipuli ja viipaloi herkkusienet.
4
Kuumenna suuri pannu keskilämmöllä. Lisää voi ja oliiviöljy. Kuullota valkoista sipulia ja hienonnettua valkosipulia 2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
5
Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle. Paista 5–6 minuuttia, kunnes ne vapauttavat nesteensä ja muuttuvat kullanruskeiksi.
6
Laske lämpöä. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja säilyke-kerma. Kaada joukkoon puolet talteen ottamastasi pastavedestä ja sekoita varovasti, kunnes juustot sulavat tasaiseksi, silkkiseksi valkokastikkeeksi.
7
Mausta kastike oreganolla, mustapippurijauheella ja ripauksella suolaa maun mukaan.
8
Lisää valutettu penne suoraan pannulle yhdessä tuoreen pinaatin kanssa. Sekoita 1–2 minuuttia, kunnes pasta on kastikkeen peitossa ja pinaatti pehmenee hieman.
9
Sammuta lämpö. Ripottele päälle raastettua juustoa ja revittyjä basilikanlehtiä ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•UUDELLEENLÄMMITYSOHJEET: Laita kylmä pasta pannulle keskilämmölle. Lisää reilu loraus talteen ottamaasi pastavettä (tai tavallista vettä) ja sekoita varovasti. Kun pasta lämpenee, valkokastikkeesta tulee kuin taikaa taas sileää ja kermaista!
•Älä lisää suolaa kastikkeeseen ennen kuin olet sekoittanut joukkoon pastaveden ja tuorejuuston, sillä molemmat sisältävät jo valmiiksi suolaa.