Klasik Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası

Name: Klasik Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Kırmızı Mercimek; 0.25 cup Kahverengi Pirinç; 1 count Kırmızı Soğan; 3 count Sarımsak; 1 tbsp Zeytinyağı; 1 tbsp Sebze Suyu Tozu; 0.5 tsp Zerdeçal; 0.5 tsp Kişniş Tozu; 0.5 tsp Karabiber; 1 tsp Tuz

Vegan • Vejetaryen • Sütsüz60 Dakikanın AltındaDengeliTek TencereÖğle Yemeği • Akşam YemeğiAnne YemeğiLübnan/Arap

Kolay

45dk

255kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Mükemmel zenginlikte, kremsi bir doku için bir miktar kahverengi pirinçle ağır ateşte pişirilen ve Orta Doğu baharatlarıyla ısıtılan geleneksel, kadife yumuşaklığındaki Lübnan kırmızı mercimek çorbası (Shorbat Adas).

Bu Klasik Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası, haftanın her günü için nihai rahatlatıcı ve besleyici bir kasedir. Doyurucu kırmızı mercimekleri topraksı kahverengi pirinçle harmanlayan bu sütsüz ve vegan Klasik Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası, herhangi bir kremaya ihtiyaç duymadan inanılmaz derecede kadifemsi, yoğun ve kremsi bir dokuya ulaşır. Tatlı, sotelenmiş soğanlar ile zerdeçal, kişniş ve karabiberin sıcak, kokulu karışımının kombinasyonu, çorbaya geleneksel Orta Doğu lezzetini aşılar. Birçok Lübnan sofrasının vazgeçilmezi olan, özellikle serin aylarda veya Ramazan ayında tüketilen bu çorba, hem doyurucu hem de derinlemesine rahatlatıcıdır. İmza niteliğindeki pürüzsüz kıvamının sırrı, kırmızı mercimek ve kahverengi pirinci harmanlamadan önce tamamen parçalanana kadar ağır ateşte pişirmektir. Bu Klasik Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbasını bol taze limon suyu ve yanında çıtır kızarmış pide ile sıcak servis ederek unutulmaz, derinlemesine tatmin edici ve sağlıklı bir öğün elde edin.

Malzemeler

200 g Kırmızı Mercimek (yaklaşık 1 su bardağı)
45 g Kahverengi Pirinç (yaklaşık ¼ su bardağı)
1 adet Kırmızı Soğan (1 orta boy soğan, doğranmış)
3 adet Sarımsak (3 diş, kıyılmış)
1 yk Zeytinyağı
1 yk Sebze Suyu Tozu
0.5 tk Zerdeçal
0.5 tk Kişniş Tozu
0.5 tk Karabiber
1 tk Tuz (damak tadına göre ayarlayın)

Yapılışı

1
Kırmızı mercimek ve kahverengi pirinci, su berraklaşana kadar soğuk su altında iyice durulayın ve kenara alın.
2
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış kırmızı soğanları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
3
Kıyılmış sarımsak, zerdeçal, kişniş tozu ve karabiberi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
4
Yıkanmış kırmızı mercimek, kahverengi pirinç ve sebze suyu tozunu tencereye ekleyin, ardından 1 litre (yaklaşık 4 su bardağı) su ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
5
Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını hafif aralık kalacak şekilde kapatın ve kırmızı mercimek ile kahverengi pirinç tamamen yumuşayıp dağılana kadar 30 ila 35 dakika pişirin.
6
Tencereyi ocaktan alın. Bir el blenderı kullanarak çorbayı tamamen pürüzsüz, kremsi ve kadifemsi bir kıvam alana kadar dikkatlice püre haline getirin. El blenderınız yoksa, çorbayı gruplar halinde mutfak robotuna veya sabit bir blendera aktararak çekin.
7
Blenderdan geçirdiğiniz çorbanın tadına bakın ve tuz ekleyerek ihtiyaca göre ayarlayın. Sıcak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Blenderdan geçen çorba damak tadınıza göre çok koyu olursa (pirinç doğal olarak koyulaştırır), istediğiniz kıvama gelene kadar bir miktar sıcak su ekleyip karıştırın.
•Daha geleneksel bir dokunuş için bu çorbayı her kaseye taze sıkılmış limon suyu ve yanında çıtır pide ekmekleri ile servis edin.