Sup Lentil Merah Klasik ala Lebanon

Name: Sup Lentil Merah Klasik ala Lebanon
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Lentil Merah; 0.25 cup Beras Cokelat; 1 count Bawang Merah; 3 count Bawang Putih; 1 tbsp Minyak Zaitun; 1 tbsp Bubuk Kaldu Sayuran; 0.5 tsp Kunyit; 0.5 tsp Ketumbar Bubuk; 0.5 tsp Lada Hitam; 1 tsp Garam

Vegan • Vegetarian • Bebas SusuDi bawah 60 MenitSeimbangSatu PanciMakan Siang • Makan MalamMakanan RumahanLebanon/Arab

Mudah

45menit

255kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Sup lentil merah Lebanon yang tradisional dan selembut sutra (Shorbat Adas), direbus dengan sedikit beras cokelat untuk tekstur kental yang sempurna, dan dihangatkan dengan rempah-rempah Timur Tengah.

Sup Lentil Merah Klasik Lebanon ini adalah hidangan yang nyaman dan bergizi untuk hari apa pun. Dengan memadukan lentil merah yang mengenyangkan dengan beras cokelat, Sup Lentil Merah Klasik Lebanon yang bebas susu dan vegan ini menghasilkan tekstur yang sangat kental dan lembut tanpa perlu krim. Perpaduan bawang tumis yang manis dengan campuran kunyit, ketumbar, dan lada hitam yang harum memberikan rasa tradisional Timur Tengah pada sup ini. Sebagai makanan pokok di banyak meja makan Lebanon, terutama saat bulan-bulan dingin atau bulan Ramadan, sup ini mengenyangkan dan sangat menenangkan. Rahasia konsistensi halusnya adalah merebus lentil merah dan beras cokelat hingga benar-benar hancur sebelum dihaluskan. Sajikan Sup Lentil Merah Klasik Lebanon ini selagi panas dengan perasan air lemon segar yang banyak dan roti pita panggang yang renyah untuk hidangan yang memuaskan dan sehat.

Bahan-bahan

200 g Lentil Merah (sekitar 1 cangkir)
45 g Beras Cokelat (sekitar ¼ cangkir)
1 buah Bawang Merah (1 bawang bombay merah sedang, dicincang)
3 buah Bawang Putih (3 siung, cincang halus)
1 sdm Minyak Zaitun
1 sdm Bubuk Kaldu Sayuran
0.5 sdt Kunyit
0.5 sdt Ketumbar Bubuk
0.5 sdt Lada Hitam
1 sdt Garam (sesuaikan dengan selera)

Cara Memasak

1
Bilas lentil merah dan beras cokelat hingga bersih di bawah air dingin sampai airnya jernih, lalu sisihkan.
2
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang merah cincang, tumis selama sekitar 5 menit sampai mulai melunak.
3
Masukkan bawang putih cincang, kunyit, ketumbar bubuk, dan lada hitam, masak selama 1 menit lagi sampai harum.
4
Masukkan lentil merah, beras cokelat, dan bubuk kaldu sayuran yang sudah dibilas ke dalam panci, diikuti dengan 1 liter air. Biarkan campuran mendidih.
5
Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan sedikit celah, dan biarkan mendidih perlahan selama 30 hingga 35 menit, atau sampai lentil merah dan beras cokelat benar-benar empuk dan lembut.
6
Angkat panci dari api. Menggunakan blender tangan (immersion blender), haluskan sup dengan hati-hati sampai benar-benar halus dan lembut. Jika Anda tidak memiliki blender tangan, pindahkan sup secara bertahap ke blender berdiri dengan hati-hati.
7
Cicipi sup yang sudah dihaluskan dan masukkan garam, sesuaikan jika perlu. Sajikan panas.

Tips Chef

•Jika sup yang sudah dihaluskan terlalu kental menurut selera Anda (karena nasi secara alami mengentalkannya), cukup aduk sedikit air hangat tambahan sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
•Untuk sentuhan tradisional ekstra, sajikan sup ini dengan perasan lemon segar di setiap mangkuk dan beberapa roti pita renyah di sampingnya.