Klassisk libanesisk rød linsesuppe

Name: Klassisk libanesisk rød linsesuppe
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Røde linser; 0.25 cup Brun ris; 1 count Rødløk; 3 count Hvitløk; 1 tbsp Olivenolje; 1 tbsp Grønnsaksbuljongpulver; 0.5 tsp Gurkemeie; 0.5 tsp Korianderpulver; 0.5 tsp Svart pepper; 1 tsp Salt

Vegansk • Vegetarisk • MelkefriUnder 60 minBalansertÉn-gryteLunsj • MiddagKosematLibanesisk/Arabisk

Lett

45minutter

255kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Den tradisjonelle, fløyelsmyke libanesiske røde linsesuppen (Shorbat Adas), småkokt med litt brun ris for en perfekt fyldig, kremet tekstur, og varmet med krydder fra Midtøsten.

Denne Klassiske libanesiske røde linsesuppen er den ultimate koselige og næringsrike skålen for enhver dag i uken. Ved å blande mettende røde linser med jordaktig brun ris, oppnår denne melkefrie og veganske Klassiske libanesiske røde linsesuppen en utrolig fløyelsmyk, tykk og kremet tekstur uten behov for fløte. Kombinasjonen av søt, stekt løk og en varm, duftende blanding av gurkemeie, koriander og svart pepper gir suppen en tradisjonell smak fra Midtøsten. Denne suppen er et fast innslag på mange libanesiske bord, spesielt i de kaldere månedene eller i måneden ramadan, og er både mettende og dypt trøstende. Hemmeligheten bak den karakteristiske glatte konsistensen er å la de røde linsene og den brune risen småkoke til de går helt i oppløsning før de blendes. Server denne Klassiske libanesiske røde linsesuppen varm med en sjenerøs skvis frisk sitronsaft og sprøtt, ristet pitabrød ved siden av for et uforglemmelig, dypt tilfredsstillende og sunt måltid.

Ingredienser

200 g Røde linser (ca. 1 kopp)
45 g Brun ris (ca. ¼ kopp)
1 stk Rødløk (1 mellomstor løk, hakket)
3 stk Hvitløk (3 fedd, finhakket)
1 ss Olivenolje
1 ss Grønnsaksbuljongpulver
0.5 ts Gurkemeie
0.5 ts Korianderpulver
0.5 ts Svart pepper
1 ts Salt (smak til)

Fremgangsmåte

1
Skyll røde linser og brun ris grundig under kaldt vann til vannet er helt klart, og sett deretter til side.
2
Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett hakket rødløk, og stek i ca. 5 minutter til den begynner å bli myk.
3
Rør inn finhakket hvitløk, gurkemeie, korianderpulver og svart pepper, og stek i 1 minutt til til det dufter godt.
4
Tilsett de skylte røde linsene, brun ris og grønnsaksbuljongpulver i gryten, etterfulgt av 1 liter vann. Kok opp blandingen.
5
Når det koker, reduser varmen til lav, legg lokket løst på gryten, og la det småkoke i 30 til 35 minutter, eller til de røde linsene og den brune risen er helt møre og myke.
6
Ta gryten av varmen. Bruk en stavmikser og kjør suppen forsiktig til den er helt glatt, kremet og fløyelsmyk. Hvis du ikke har stavmikser, kan du forsiktig overføre suppen i porsjoner til en vanlig blender.
7
Smak på den glatte suppen og rør inn salt, juster etter behov. Server varm.

Kokkens tips

•Hvis den blendede suppen er for tykk etter din smak (siden risen naturlig tykner den), kan du røre inn litt ekstra varmt vann til du når ønsket konsistens.
•For en ekstra tradisjonell vri, server denne suppen med en frisk skvis sitronsaft i hver skål og litt sprøtt pitabrød ved siden av.