Sopa de Lentilha Vermelha Libanesa Clássica

Name: Sopa de Lentilha Vermelha Libanesa Clássica
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Lentilhas Vermelhas; 0.25 cup Arroz Integral; 1 count Cebolas Roxas; 3 count Alho; 1 tbsp Azeite de Oliva; 1 tbsp Caldo de Legumes em Pó; 0.5 tsp Cúrcuma; 0.5 tsp Coentro em Pó; 0.5 tsp Pimenta-do-reino; 1 tsp Sal

Vegano • Vegetariano • Sem LaticíniosMenos de 60 MinBalanceadoUma Panela SóAlmoço • JantarComida AfetivaÁrabe/Libanesa

Fácil

45minutos

255kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

A tradicional e aveludada sopa de lentilha vermelha libanesa (Shorbat Adas), cozida com um toque de arroz integral para uma textura perfeitamente rica e cremosa, e aquecida com especiarias do Oriente Médio.

Esta Sopa de Lentilha Vermelha Libanesa Clássica é a tigela reconfortante e nutritiva definitiva para qualquer dia da semana. Ao misturar lentilhas vermelhas fartas com o sabor terroso do arroz integral, esta Sopa de Lentilha Vermelha Libanesa Clássica vegana e sem laticínios atinge uma textura incrivelmente aveludada, espessa e cremosa sem a necessidade de creme. A combinação de cebolas doces salteadas e uma mistura quente e perfumada de cúrcuma, coentro e pimenta-do-reino infunde a sopa com o sabor tradicional do Oriente Médio. Um item básico em muitas mesas libanesas, especialmente durante os meses mais frios ou o mês do Ramadã, esta sopa é saciante e profundamente reconfortante. O segredo para sua consistência suave característica é cozinhar as lentilhas vermelhas e o arroz integral até que se desfaçam completamente antes de bater. Sirva esta Sopa de Lentilha Vermelha Libanesa Clássica quente com uma generosa espremida de suco de limão fresco e uma porção de pão sírio torrado crocante para uma refeição inesquecível, profundamente satisfatória e saudável.

Ingredientes

200 g Lentilhas Vermelhas (cerca de 1 xícara)
45 g Arroz Integral (cerca de ¼ xícara)
1 unid. Cebolas Roxas (1 cebola média picada)
3 dentes Alho (3 dentes picados)
1 colher de sopa Azeite de Oliva
1 colher de sopa Caldo de Legumes em Pó
0.5 colher de chá Cúrcuma
0.5 colher de chá Coentro em Pó
0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
1 colher de chá Sal (ajuste a gosto)

Instruções

1
Enxágue bem as lentilhas vermelhas e o arroz integral em água fria até que a água saia limpa, depois reserve.
2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas roxas picadas, refogando por cerca de 5 minutos até que comecem a murchar.
3
Misture o alho picado, a cúrcuma, o coentro em pó e a pimenta-do-reino, cozinhando por mais 1 minuto até perfumar.
4
Adicione as lentilhas vermelhas enxaguadas, o arroz integral e o caldo de legumes em pó à panela, seguidos por 1 litro (cerca de 4 xícaras) de água. Deixe ferver.
5
Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por 30 a 35 minutos, ou até que as lentilhas vermelhas e o arroz integral estejam completamente macios.
6
Retire a panela do fogo. Usando um mixer de mão, bata a sopa cuidadosamente até que esteja completamente lisa, cremosa e aveludada. Se não tiver um mixer, transfira a sopa em lotes para um liquidificador comum.
7
Prove a sopa batida e misture o sal, ajustando conforme necessário. Sirva quente.

Dicas do Chef

•Se a sopa batida estiver muito grossa para o seu gosto (já que o arroz engrossa naturalmente), basta misturar um pouco de água morna extra até atingir a consistência desejada.
•Para um toque extra tradicional, sirva esta sopa com uma espremida de limão fresco em cada tigela e pão sírio crocante acompanhando.