พาสต้าปลาเลมอน
ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็นเมดิเตอร์เรเนียน • อิตาเลียน
ปานกลาง
20นาที
480กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
พาสต้าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนรสชาติเบาๆ ที่ประกอบด้วยเนื้อปลาสีขาวนุ่ม เลมอนสด และกระเทียมจำนวนมาก
พาสต้าปลาเลมอน คือที่สุดของอาหารที่มอบความอิ่มเอมใจให้กับผู้ที่รักความสดชื่นและความเบาสบายในจานอาหาร พาสต้าปลาเลมอน จานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อปลาที่นุ่มและฉ่ำ กับพาสต้าที่ต้มแบบ al dente ในซอสที่มีกลิ่นหอมจากน้ำมันมะกอก กระเทียม และความเปรี้ยวจากเลมอน ทำไมเมนูนี้ถึงเข้ากันได้ดีขนาดนี้? คำตอบคือความสมดุล! ปลาให้โปรตีนคุณภาพสูง ในขณะที่เลมอนช่วยตัดความเลี่ยนจากน้ำมันและกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เคล็ดลับจากเชฟ: สำหรับ พาสต้าปลาเลมอน ของคุณ ควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (Extra Virgin) คุณภาพสูงและสมุนไพรสดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเต็มที่ หากคุณจี่เนื้อปลาด้วยไฟแรงครู่หนึ่งแล้วค่อยนำไปผสมกับพาสต้าในตอนท้าย เนื้อปลาจะยังคงความฉ่ำและไม่แตกยุ่ยจนเกินไป สูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณสามารถสร้างประสบการณ์ระดับภัตตาคารในครัวของคุณเองได้ด้วยวัตถุดิบคุณภาพเพียงไม่กี่อย่าง เตรียมได้รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับอาหารค่ำในวันที่เร่งรีบหรือค่ำคืนวันเดทที่ผ่อนคลาย การผสมผสานของเนื้อสัมผัสและความเป็นกรดของเลมอนทำให้เมนูนี้เป็นคลาสสิกเหนือกาลเวลาของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
วัตถุดิบ
- 200 กรัม พาสต้า (เช่น สปาเกตตี หรือ ลิงกวินี) (ประมาณครึ่งห่อ)
- 300 กรัม เนื้อปลาสีขาว (เช่น ปลาค็อด หรือ ปลาแซนเดอร์) (2 ชิ้น)
- 2 ชิ้น กระเทียม
- 1 ลูก เลมอน (น้ำและผิวขูด)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หยิบมือ พาร์สลีย์สด
วิธีทำ
- 1ต้ม พาสต้า ในหม้อที่มีน้ำเกลือปริมาณมากตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนได้ระดับ al dente
- 2ระหว่างนั้น ซับ เนื้อปลาสีขาว ให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ สับ กระเทียม ให้ละเอียด
- 3ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกแล้วนำ ชิ้นปลา ลงไปจี่ประมาณ 3-4 นาทีจนสุกแต่ยังคงความฉ่ำ ใส่ กระเทียม ลงไปผัดด้วยในนาทีสุดท้าย
- 4ตักน้ำต้มเส้นพาสต้าเก็บไว้หนึ่งกระบวย จากนั้นกรองน้ำออกจาก พาสต้า
- 5ใส่ พาสต้า, น้ำต้มเส้น, น้ำเลมอน และ ผิวเลมอนขูด ลงในกระทะที่มี ปลา
- 6คลุกเคล้าทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ เนื้อปลา แตกยุ่ยเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- 7สับ พาร์สลีย์ สดแล้วโรยลงบน พาสต้าปลาเลมอน พร้อมเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้ซอสมีความครีมมี่มากขึ้น สามารถใส่เนยเย็นชิ้นเล็กๆ ลงไปคนให้ละลายในตอนท้ายได้
- •ควรล้างเลมอนด้วยน้ำร้อนให้สะอาดก่อนนำผิวไปขูด
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







