Sitronpasta med fisk

Name: Sitronpasta med fisk
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pasta (f.eks. spaghetti eller linguine); 10.5 oz Hvitfiskfilet (f.eks. torsk eller gjørs); 2 cloves Hvitløk; 1 piece Sitron (saft og skall); 3 tbsp Olivenolje; 0.25 cup Frisk persille

Under 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddagMiddelhavs • Italiensk

Middels

20minutter

480kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En lett middelhavspasta med mør hvit fisk, frisk sitron og mye hvitløk.

Sitronpasta med fisk er den ultimate kosematen for alle som elsker friskhet og letthet på tallerkenen. Denne sitronpastaen med fisk forener mør, saftig fisk med al dente pasta i en herlig aromatisk saus av olivenolje, hvitløk og en god dæsj sitron. Hvorfor fungerer denne retten så bra? Det er balansen! Fisken gir proteiner av høy kvalitet, mens sitronen skjærer perfekt gjennom de tyngre smakene fra olje og hvitløk. Et hemmelig tips fra kokken: Bruk en god ekstra jomfruolivenolje og friske urter til din sitronpasta med fisk for å få frem den fulle aromaen. Hvis du steker fisken raskt på høy varme og først vender den inn i pastaen helt til slutt, holder den seg herlig saftig og faller ikke så lett fra hverandre. Denne oppskriften beviser at man med bare noen få ingredienser av høy kvalitet kan skape en restaurantopplevelse på sitt eget kjøkken. Den er rask å lage, sunn og utrolig tilfredsstillende – perfekt for en rask hverdagsmiddag eller en avslappet date-night. Kombinasjonen av teksturer og syren fra sitronen gjør denne retten til en tidløs klassiker i middelhavskjøkkenet.

Ingredienser

200 g Pasta (f.eks. spaghetti eller linguine) (ca. en halv pakke)
300 g Hvitfiskfilet (f.eks. torsk eller gjørs) (2 fileter)
2 stk Hvitløk
1 stk Sitron (saft og skall)
3 ss Olivenolje
1 håndfull Frisk persille

Fremgangsmåte

1
Kok pastaen al dente i en kjele med rikelig saltet vann etter anvisningen på pakken.
2
Tørk i mellomtiden hvitfiskfileten og skjær den i terninger. Finhakk hvitløken.
3
Varm opp olivenoljen i en panne på middels varme, og stek fiskestykkene i ca. 3-4 minutter til de er ferdige, men fortsatt saftige. La hvitløken steke med det siste minuttet.
4
Ta ut en øse med pastavann og sett det til side. Sil av pastaen.
5
Ha pastaen, pastavannet, sitronsaften og sitronskallet i pannen sammen med fisken.
6
Bland alt forsiktig sammen slik at fisken ikke faller for mye fra hverandre. Smak til med salt og pepper.
7
Hakk den friske persillen, dryss den over sitronpastaen og server umiddelbart.