Лимонная паста с рыбой

Name: Лимонная паста с рыбой
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Паста (например, спагетти или лингвини); 10.5 oz Филе белой рыбы (например, треска или судак); 2 cloves Чеснок; 1 piece Лимон (сок и цедра); 3 tbsp Оливковое масло; 0.25 cup Свежая петрушка

До 30 минутМного белкаНа плитеУжинСредиземноморская • Итальянская

Средне

20мин

480ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкая средиземноморская паста с нежной белой рыбой, свежим лимоном и большим количеством чеснока.

Лимонная паста с рыбой — это идеальное блюдо для тех, кто любит свежесть и легкость в тарелке. В этой Лимонной пасте с рыбой сочетаются нежная, сочная рыба и паста, сваренная аль денте, в великолепном ароматном соусе из оливкового масла, чеснока и яркого всплеска лимона. Почему это блюдо так популярно? Все дело в балансе! Рыба обеспечивает качественный белок, в то время как лимон идеально уравновешивает тяжелые нотки масла и чеснока. Секрет от шеф-повара: для вашей Лимонной пасты с рыбой обязательно используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима и свежие травы, чтобы раскрыть весь аромат. Если вы быстро обжарите рыбу на сильном огне и добавите её к пасте только в самом конце, она останется удивительно сочной и не развалится. Этот рецепт доказывает, что всего из нескольких высококачественных ингредиентов можно создать ресторанное блюдо на собственной кухне. Оно быстро готовится, полезно для здоровья и невероятно вкусно — идеально подходит для быстрого ужина в будни или романтического вечера. Сочетание текстур и кислинки лимона делает это блюдо вечной классикой средиземноморской кухни.

Ингредиенты

200 г Паста (например, спагетти или лингвини) (около половины упаковки)
300 г Филе белой рыбы (например, треска или судак) (2 филе)
2 зубчика Чеснок
1 шт. Лимон (сок и цедра)
3 ст. л. Оливковое масло
1 горсть Свежая петрушка

Инструкции

1
Отварите пасту в кастрюле с большим количеством подсоленной воды до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке.
2
Тем временем обсушите филе белой рыбы бумажным полотенцем и нарежьте кубиками среднего размера. Мелко порубите чеснок.
3
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте кусочки рыбы около 3-4 минут до готовности, но чтобы они оставались сочными. На последней минуте добавьте чеснок.
4
Зачерпните половник воды из-под пасты и отставьте в сторону. Слейте воду с пасты.
5
Добавьте пасту, воду от варки, лимонный сок и лимонную цедру в сковороду к рыбе.
6
Все аккуратно перемешайте, чтобы рыба не слишком развалилась. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7
Порубите свежую петрушку, посыпьте ею Лимонную пасту с рыбой и сразу подавайте к столу.

Советы шефа

•Для более сливочного соуса в конце можно добавить небольшой кусочек холодного сливочного масла.
•Обязательно вымойте лимон горячей водой, прежде чем натирать цедру.