Cytrynowy makaron z rybą

Name: Cytrynowy makaron z rybą
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Makaron (np. spaghetti lub linguine); 10.5 oz Filet z białej ryby (np. dorsz lub sandacz); 2 cloves Czosnek; 1 piece Cytryna (sok i skórka); 3 tbsp Oliwa z oliwek; 0.25 cup Świeża pietruszka

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaŚródziemnomorska • Włoska

Średnie

20minut

480kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Lekki, śródziemnomorski makaron z delikatną białą rybą, świeżą cytryną i dużą ilością czosnku.

Cytrynowy makaron z rybą to idealne danie dla wszystkich, którzy kochają świeżość i lekkość na talerzu. Ten cytrynowy makaron z rybą łączy delikatną, soczystą rybę z makaronem ugotowanym al dente w cudownie aromatycznym sosie z oliwy z oliwek, czosnku i solidnej porcji cytryny. Dlaczego to danie tak dobrze smakuje? To kwestia balansu! Ryba dostarcza wysokiej jakości białka, podczas gdy cytryna idealnie przełamuje cięższe nuty oliwy i czosnku. Sekret szefa kuchni: Aby wydobyć pełnię aromatu z cytrynowego makaronu z rybą, koniecznie użyj wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin i świeżych ziół. Jeśli krótko obsmażysz rybę na dużym ogniu i dodasz ją do makaronu dopiero na samym końcu, pozostanie cudownie soczysta i nie rozpadnie się zbyt mocno. Ten przepis udowadnia, że przy użyciu zaledwie kilku składników wysokiej jakości można stworzyć restauracyjne doświadczenie we własnej kuchni. Danie jest szybkie w przygotowaniu, zdrowe i niesamowicie satysfakcjonujące – idealne na szybką obiadokolację w ciągu tygodnia lub relaksującą kolację we dwoje. Połączenie tekstur i kwasowości cytryny czyni to danie ponadczasowym klasykiem kuchni śródziemnomorskiej.

Składniki

200 g Makaron (np. spaghetti lub linguine) (około pół opakowania)
300 g Filet z białej ryby (np. dorsz lub sandacz) (2 filety)
2 sztuki Czosnek
1 sztuka Cytryna (sok i skórka)
3 łyżki Oliwa z oliwek
1 garść Świeża pietruszka

Sposób przygotowania

1
Ugotuj makaron al dente w garnku z dużą ilością osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
W międzyczasie osusz filet z białej ryby i pokrój go w kostkę wielkości kęsa. Posiekaj drobno czosnek.
3
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż kawałki ryby przez ok. 3-4 minuty, aż będą gotowe, ale wciąż soczyste. W ostatniej minucie dodaj czosnek.
4
Odlej chochlę wody z gotowania makaronu i odstaw na bok. Odcedź makaron.
5
Dodaj makaron, wodę z makaronu, sok z cytryny oraz skórkę z cytryny na patelnię do ryby.
6
Wszystko ostrożnie wymieszaj, aby ryba nie rozpadła się zbyt mocno. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7
Posiekaj świeżą pietruszkę, posyp nią cytrynowy makaron z rybą i podawaj natychmiast.

Porady Szefa Kuchni

•Dla uzyskania bardziej kremowego sosu na koniec można wmieszać mały kawałek zimnego masła.
•Pamiętaj, aby przed starciem skórki dokładnie umyć cytrynę w gorącej wodzie.