레몬 생선 파스타
30분 이내고단백팬 조리저녁지중해 요리 • 이탈리아 요리
보통
20분
480kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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담백한 흰살 생선, 신선한 레몬, 마늘이 듬뿍 들어간 가벼운 지중해식 파스타.
레몬 생선 파스타는 접시 위에서 신선함과 가벼움을 찾는 모든 분들을 위한 최고의 힐링 푸드입니다. 이 레몬 생선 파스타는 부드럽고 촉촉한 생선과 알덴테로 삶아진 파스타를 올리브 오일, 마늘, 그리고 상큼한 레몬즙이 어우러진 향긋한 소스에 담아냈습니다. 이 요리가 왜 그렇게 훌륭할까요? 바로 밸런스 때문입니다! 생선은 고품질의 단백질을 제공하고, 레몬은 오일과 마늘의 무거운 느낌을 완벽하게 잡아줍니다. 셰프의 팁: 최고의 풍미를 위해 레몬 생선 파스타에는 반드시 고품질의 엑스트라 버진 올리브 오일과 신선한 허브를 사용하세요. 생선을 짧은 시간에 강한 불로 익히고 마지막에 파스타와 섞으면 생선의 육즙이 살아있고 너무 부서지지 않습니다. 이 레시피는 몇 가지 고품질 재료만으로 집에서도 레스토랑 같은 경험을 할 수 있다는 것을 보여줍니다. 조리법이 빠르고 건강하며 매우 만족스러워 바쁜 평일 저녁 식사나 여유로운 데이트 나이트 디너로 완벽합니다. 식감의 조화와 레몬의 산미는 이 요리를 지중해 요리의 시대를 초월한 클래식으로 만들어줍니다.
재료
- 200 g 파스타 (스파게티 또는 링귀네 등) (약 반 봉지)
- 300 g 흰살 생선 필레 (대구 또는 농어 등) (2조각)
- 2 개 마늘
- 1 개 레몬 (즙과 제스트)
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 한 줌 신선한 파슬리
만드는 법
- 1냄비에 소금물을 넉넉히 넣고 파스타를 포장지 안내에 따라 알덴테로 삶습니다.
- 2그동안 흰살 생선 필레의 물기를 닦고 한입 크기로 썹니다. 마늘은 잘게 다집니다.
- 3팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 생선 조각을 약 3-4분간 익을 때까지 볶되 촉촉함을 유지하게 합니다. 마지막 1분 동안 마늘을 넣어 함께 볶습니다.
- 4면수 한 국자를 따로 챙겨두고 파스타를 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 5파스타, 면수, 레몬즙, 레몬 제스트를 생선이 있는 팬에 넣습니다.
- 6생선이 너무 부서지지 않도록 모든 재료를 조심스럽게 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 7신선한 파슬리를 다져 레몬 생선 파스타 위에 뿌리고 즉시 서빙합니다.
셰프의 꿀팁
- •더 크리미한 소스를 원한다면 마지막에 차가운 버터 한 조각을 넣어 섞어주세요.
- •레몬 껍질을 갈기 전에 반드시 뜨거운 물로 깨끗이 씻어주세요.
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레시피 제공
키친 버디 셰프