लेमनी फिश पास्ता
30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनरमेडिटेरेनियन • इटैलियन
मध्यम
20मिनट
480kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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सफेद मछली, ताज़ा नींबू और ढेर सारे लहसुन के साथ एक हल्का, भूमध्यसागरीय पास्ता।
लेमनी फिश पास्ता उन सभी के लिए बेहतरीन आरामदायक भोजन है जो अपनी प्लेट पर ताज़गी और हल्कापन पसंद करते हैं। यह लेमनी फिश पास्ता जैतून के तेल, लहसुन और नींबू के ताज़ा रस से बनी एक सुगंधित सॉस में कोमल, रसीली मछली और अल डेंटे पके हुए पास्ता को मिलाता है। यह व्यंजन इतना अच्छा क्यों लगता है? यह संतुलन के बारे में है! मछली उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करती है, जबकि नींबू तेल और लहसुन के भारीपन को पूरी तरह से काटता है। शेफ की सलाह: अपने लेमनी फिश पास्ता के लिए उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यदि आप मछली को थोड़े समय के लिए तेज़ आंच पर भूनते हैं और अंत में पास्ता में मिलाते हैं, तो यह बहुत अधिक टूटे बिना शानदार ढंग से रसीली बनी रहती है। यह रेसिपी साबित करती है कि आप केवल कुछ उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्रियों के साथ अपनी रसोई में रेस्तरां जैसा अनुभव बना सकते हैं। यह जल्दी तैयार हो जाता है, स्वस्थ है और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है - सप्ताह के दौरान एक त्वरित रात के खाने या एक आरामदायक डेट-नाइट डिनर के लिए एकदम सही। बनावट और नींबू की अम्लता का संयोजन इस व्यंजन को भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक कालातीत क्लासिक बनाता है।
सामग्री
- 200 g पास्ता (जैसे स्पगेटी या लिंगुइन) (लगभग आधा पैकेट)
- 300 g व्हाइट फिश फिलेट (जैसे कॉड या ज़ेंडर) (2 फिलेट)
- 2 पीस लहसुन
- 1 पीस नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- 3 tbsp जैतून का तेल
- 1 मुट्ठी ताज़ा पार्सले
निर्देश
- 1एक बर्तन में खूब नमक वाले पानी में पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक उबालें।
- 2इस बीच, व्हाइट फिश फिलेट को थपथपाकर सुखाएं और उसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें।
- 3एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें और इसमें मछली के टुकड़ों को लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे पक न जाएं लेकिन रसीले रहें। आखिरी मिनट में लहसुन डालकर भूनें।
- 4एक कलछी पास्ता का पानी निकाल कर अलग रख दें। पास्ता को छान लें।
- 5पास्ता, पास्ता का पानी, नींबू का रस और नींबू का छिलका पैन में मछली के साथ मिलाएं।
- 6सब कुछ सावधानी से मिलाएं ताकि मछली बहुत ज्यादा न टूटे। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद संतुलित करें।
- 7ताज़ा पार्सले को काटें और लेमनी फिश पास्ता के ऊपर छिड़कें और तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •अधिक क्रीमी सॉस के लिए, अंत में ठंडा मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाया जा सकता है।
- •छिलके को कद्दूकस करने से पहले नींबू को गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें।
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