ทาร์ตตาแตงแอปเปิลแป้งโฮลวีตเพื่อสุขภาพ
มังสวิรัติแคลอรี่ต่ำอบของหวานฝรั่งเศส
ปานกลาง
40นาที
180กิโลแคลอรี่
8คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ทาร์ตแอปเปิลหน้าคว่ำสไตล์ฝรั่งเศสที่หรูหรา สูตรไร้น้ำตาล ปรับปรุงมาเพื่อใช้แป้งโฮลวีตสำเร็จรูปและแอปเปิลฝาน
พบกับความอร่อยของเมนูคลาสสิกจากฝรั่งเศสในแบบฉบับใหม่กับ ทาร์ตตาแตงแอปเปิลแป้งโฮลวีตเพื่อสุขภาพ! โดยปกติทาร์ตตาแตงจะโดดเด่นด้วยแอปเปิลเคลือบน้ำตาลเหนียวข้นและแป้งพายรสเนย แต่เราจะมาทำให้มันเบาลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้นในวันนี้ การใช้แป้งโดโฮลวีตที่คุณมีติดตู้เย็นช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่หอมกลิ่นถั่วและความลุ่มลึกให้กับตัวแป้ง ซึ่งเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยมกับผลไม้ที่มีรสหวานละมุนและนุ่มนวล เนื่องจากเราใช้หญ้าหวานเพื่อให้ ทาร์ตตาแตงแอปเปิลแป้งโฮลวีตเพื่อสุขภาพ นี้ปราศจากน้ำตาลทราย จึงต้องทำความเข้าใจว่าหญ้าหวานจะไม่ละลายจนเกิดฟองและเหนียวข้นเป็นคาราเมลเหมือนน้ำตาลทรายขาวปกติ แต่มันจะสร้างน้ำราดรสเนยที่เคลือบแอปเปิลฝานได้อย่างสวยงามโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีที่สูงเกินไป เคล็ดลับในการได้ลวดลายที่สวยงามเมื่อคว่ำทาร์ตคือการเรียงแอปเปิลฝานให้ชิดกันในกระทะ ความมหัศจรรย์ของ ทาร์ตตาแตงแอปเปิลแป้งโฮลวีตเพื่อสุขภาพ เกิดขึ้นในเตาอบ เมื่อแอปเปิลนุ่มลงและอบในน้ำผลไม้ธรรมชาติและเนยที่เข้มข้น ในขณะที่แผ่นแป้งโฮลวีตด้านบนจะกรอบสวยและดูดซับความชื้นจากผลไม้ด้านล่างได้พอเหมาะพอดี เมื่อคุณนำออกมาและคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ แป้งกรอบๆ จะกลายเป็นฐานรองรับน้ำผลไม้ที่หวานตามธรรมชาติและแสนอร่อย เป็นของหวานที่ดูหรูหราแต่ให้ความรู้สึกเรียบง่าย อบอุ่น และทานได้อย่างสบายใจไม่รู้สึกผิด เสิร์ฟตอนอุ่นๆ หรือทานคู่กับโยเกิร์ตสดหรือครีมสูตรไขมันต่ำเพื่อรสชาติที่ยากจะลืมเลือน!
วัตถุดิบ
- 1 ชุด แป้งโดโฮลวีตที่เตรียมไว้
- 5 ลูกขนาดกลาง แอปเปิลฝาน (ประมาณ 5-6 ถ้วยตวงเมื่อฝานแล้ว)
- 60 กรัม เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ สารให้ความหวานจากหญ้าหวานชนิดผง
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
วิธีทำ
- 1อุ่นเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์)
- 2ใช้กระทะที่เข้าเตาอบได้ตั้งไฟกลาง แล้วละลาย เนย
- 3ใส่ สารให้ความหวานจากหญ้าหวานชนิดผง และ อบเชยป่น ลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 1 นาทีจนได้น้ำราดที่มีกลิ่นหอมและมีฟองเดือด
- 4ค่อยๆ จัดเรียง แอปเปิลฝาน ลงในกระทะ โดยวางซ้อนกันเป็นวงกลมให้แน่นสวยงามเพื่อให้ได้หน้าทาร์ตที่ดูดีเมื่อคว่ำลงในภายหลัง ปรุงบนไฟกลางประมาณ 8 ถึง 10 นาทีจน แอปเปิล เริ่มนุ่ม จากนั้นยกลกระทะออกจากเตา
- 5นำ แป้งโดโฮลวีตที่เตรียมไว้ ออกจากตู้เย็น แล้วคลึงบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลไว้เล็กน้อยให้เป็นแผ่นวงกลมที่มีขนาดใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย
- 6ค่อยๆ วางแผ่น แป้งโดโฮลวีตที่เตรียมไว้ คลุมลงบน แอปเปิล ร้อนๆ ในกระทะ กดขอบแป้งลงไปตามขอบด้านในของกระทะเพื่อห่อหุ้มผลไม้เอาไว้
- 7นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเป็นสีเหลืองทองและเซ็ตตัวแข็ง
- 8นำกระทะออกจากเตาอบและพักไว้พอดี 5 นาที อย่าปล่อยให้เย็นสนิท เพราะแอปเปิลจะติดกระทะ
- 9วางจานเสิร์ฟใบใหญ่คว่ำลงบนกระทะ ใช้ถุงมือกันความร้อนจับจานและกระทะให้แน่นเข้าด้วยกัน แล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็วเพื่อให้ทาร์ตหล่นลงบนจานโดยให้ด้านแอปเปิลอยู่ข้างบน
- 10เสิร์ฟขณะยังอุ่น หั่นเป็นชิ้น แล้วเพลิดเพลินได้เลย!
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากมีชิ้นแอปเปิลติดกระทะหลังจากคว่ำทาร์ตแล้ว ให้ใช้ส้อมหยิบขึ้นมาวางคืนตำแหน่งเดิมบนหน้าทาร์ต จะไม่มีใครสังเกตเห็นแน่นอน!
- •หญ้าหวานจะไม่กลายเป็นคาราเมล ดังนั้นแอปเปิลจะมีลักษณะนุ่มและมีน้ำเคลือบมากกว่าที่จะเป็นหน้ากรอบเหนียวเหมือนน้ำตาลเคี่ยว แต่รสชาติจะยังคงอร่อยและนุ่มนวลมาก
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








