Terveellinen täysjyvävehnä-omenatorttu (Tarte Tatin)

Name: Terveellinen täysjyvävehnä-omenatorttu (Tarte Tatin)
Total time: 40 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1 batch Valmis täysjyvätaikina; 5 medium Viipaloidut omenat; 4 tbsp Voi; 3 tbsp Stevia-makeutusjauhe; 1 tsp Kanelijauhe

KasvissyöjäVähäkalorinenUunissaJälkiruokaRanskalainen

Keskivaikea

40minuuttia

180kcal

8henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Tyylikäs, sokeriton ranskalainen nurinpäin käännetty omenatorttu, sovitettuna valmiille täysjyvätaikinalle ja omenaviipaleille.

Tervetuloa kokeilemaan ranskalaista klassikkoa uudella tavalla tämän terveellisen täysjyvävehnä-omenatortun (Tarte Tatin) myötä! Perinteinen Tarte Tatin on tunnettu tahmeista, karamellisoiduista omenoistaan ja voipitoisesta kuorestaan, mutta tänään otamme kevyemmän ja terveellisemmän lähestymistavan. Käyttämällä jääkaapissa valmiina olevaa täysjyvätaikinaa, lisäämme leivonnaiseen ihanaa pähkinäistä syvyyttä, joka sopii kauniisti makeiden ja pehmeiden hedelmien pariksi. Koska käytämme steviaa pitääksemme tämän terveellisen täysjyvävehnä-omenatortun ilman puhdistettua sokeria, on tärkeää tietää, että stevia ei sula ja kupli paksuksi, tahmeaksi karamelliksi tavallisen valkoisen sokerin tavoin. Sen sijaan se luo ylellisen voikiilteen, joka peittää viipaloidut omenat täydellisesti ilman suuria kaloreita. Viipaloitujen omenoiden latominen tiiviisti pannuun on salaisuus upean, kauniisti kerrostetun kuvion saamiseksi, kun lopulta teet suuren käännöksen. Tämän terveellisen täysjyvävehnä-omenatortun taika tapahtuu uunissa: omenat pehmenevät ja paahtuvat omissa mehuissaan ja täyteläisessä voissa, kun taas päällä oleva täysjyväkuori rapeutuu kauniisti imeillen juuri oikean määrän kosteutta alla olevista hedelmistä. Kun otat sen ulos ja kumboat tarjoiluvadille, rapeasta kuoresta tulee pohja, joka kerää kaikki nuo herkulliset, luonnostaan makeat mehut. Se on upea, tyylikäs jälkiruoka, joka tuntuu rustiikkiselta, uskomattoman lohdulliselta ja syyllisyydestä vapaalta. Tarjoile se lämpimänä sellaisenaan tai lusikallisen kera tuoretta jogurttia tai kevyttä kermaa unohtumatonta herkkua varten!

Ainesosat

1 annos Valmis täysjyvätaikina
5 keskikokoista Viipaloidut omenat (noin 1,2–1,4 l viipaloituna)
60 g Voi
3 rkl Stevia-makeutusjauhe
1 tl Kanelijauhe

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 200°C:seen.
2
Sulata voi uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä.
3
Sekoita joukkoon stevia-makeutusjauhe ja kanelijauhe. Kypsennä noin 1 minuutti, kunnes seos muodostaa tuoksuvan, kuplivan kiilteen.
4
Asettele viipaloidut omenat varovasti pannuun tiiviisti sisäkkäisiin ympyröihin, jotta ne näyttävät kauniilta käännettäessä. Kypsennä 8–10 minuuttia keskilämmöllä, kunnes omenat alkavat pehmetä, ja ota sitten pannu pois liedeltä.
5
Ota kylmä valmis täysjyvätaikina jääkaapista ja kauli se kevyesti jauhetulla alustalla ympyräksi, joka on hieman paistinpannua suurempi.
6
Aseta kaulittu valmis täysjyvätaikina varovasti kuumien omenoiden päälle pannuun. Työnnä taikinan reunat varovasti pannun sisäreunoja pitkin hedelmien alle.
7
Paista esilämmitetyssä uunissa 20–25 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskea ja kiinteä.
8
Ota pannu uunista ja anna sen levätä tarkalleen 5 minuuttia. Älä anna sen jäähtyä kokonaan, tai omenat tarttuvat pannuun.
9
Aseta suuri tarjoilulautanen ylösalaisin pannun päälle. Käytä uunilapasia, pidä lautasta ja pannua tiukasti yhdessä ja käännä ne nopeasti ympäri, jotta torttu putoaa lautaselle omenat ylöspäin.
10
Tarjoile lämpimänä, viipaloi ja nauti!

Kokin vinkit

•Jos omenaviipaleita tarttuu pannuun käännön jälkeen, nosta ne vain haarukalla ja aseta takaisin paikoilleen tortun päälle. Kukaan ei huomaa mitään!
•Stevia ei karamellisoitu, joten omenoilla on pehmeämpi, kiiltävä koostumus tahmeamman, karkkimaisen pinnan sijaan. Ne ovat silti herkullisia ja erittäin mureita.