แกงเหลืองไก่ ฟักทอง และดอกกะหล่ำ ใส่ผักโขม
ง่าย
30 นาที
380 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
แกงกะทิสไตล์ไทยสีสันสดใสที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ อัดแน่นด้วยผักสดและโปรตีนไขมันต่ำ ซอสรสเข้มข้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับข้าวสวยที่เหลือ!
คุณกำลังมองหาวิธีใช้ผักสดที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์และดีต่อสุขภาพอยู่ใช่ไหม? แกงเหลืองไก่ ฟักทอง และดอกกะหล่ำ ใส่ผักโขม นี้คืออาหารเพื่อสุขภาพที่มอบความอบอุ่นใจได้อย่างดีเยี่ยม เมื่อคุณมีวัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายอยู่ในตู้เย็น การนำมารวมกันในแกงกะทิที่หอมกรุ่นเป็นกลยุทธ์ที่ยอดเยี่ยม ความหวานตามธรรมชาติของฟักทองเข้ากันได้อย่างไร้ที่ติกับความกรอบของดอกกะหล่ำ ในขณะที่เนื้อไก่ไขมันต่ำช่วยเพิ่มโปรตีนให้ร่างกายอิ่มท้องและดีต่อการคุมอาหาร
สิ่งที่ทำให้ แกงเหลืองไก่ ฟักทอง และดอกกะหล่ำ ใส่ผักโขม นี้พิเศษมากคือความหลากหลายและคุณสมบัติต้านการอักเสบของเครื่องเทศ ด้วยการใช้พริกแกงเหลืองที่หอมกรุ่น ขิงสด และกะทิที่เข้มข้น คุณสามารถสร้างซอสคุณภาพระดับร้านอาหารได้เองที่บ้านภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบในการเปลี่ยนอาหารมื้อเดิมให้ดูน่ากิน เพียงแค่ราดแกงที่แสนวิเศษนี้ลงบนข้าวและไก่ที่เหลือจากมื้อก่อนของคุณ
ผักโขมที่ใส่ลงไปในตอนท้ายสุดจะช่วยเพิ่มสีเขียวสดใส วิตามินที่จำเป็น และไฟเบอร์โดยไม่สุกจนเกินไป หากคุณต้องการอาหารเย็นที่ช่วยดูแลสุขภาพและเคลียร์ตู้เย็นให้สะอาด แกงนี้จะกลายเป็นเมนูประจำสัปดาห์ของคุณอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินกับรสชาติที่อบอุ่นและความง่ายของเมนูหม้อเดียวแสนวิเศษนี้!
วัตถุดิบ
- 400 กรัม ไก่ (อกไก่ใหญ่ประมาณ 2 ชิ้น หั่นเต๋า)
- 300 กรัม ฟักทองแดง (ประมาณ 2 ถ้วย หั่นเต๋า)
- 300 กรัม ดอกกะหล่ำ (ประมาณครึ่งหัวเล็ก หั่นเป็นดอก)
- 100 กรัม ผักโขม (ประมาณ 3-4 ถ้วย (ไม่ตอกแน่น))
- 3 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเหลือง
- 400 มล. กะทิกระป๋อง (1 กระป๋องมาตรฐาน)
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (ประมาณ 3 กลีบ สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิง (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 14 ออนซ์ ไก่ (อกไก่ใหญ่ประมาณ 2 ชิ้น หั่นเต๋า)
- 10 ออนซ์ ฟักทองแดง (ประมาณ 2 ถ้วย หั่นเต๋า)
- 10 ออนซ์ ดอกกะหล่ำ (ประมาณครึ่งหัวเล็ก หั่นเป็นดอก)
- 3.5 ออนซ์ ผักโขม (ประมาณ 3-4 ถ้วย (ไม่ตอกแน่น))
- 3 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเหลือง
- 14 ฟลูอิดออนซ์ กะทิกระป๋อง (1 กระป๋องมาตรฐาน)
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (ประมาณ 3 กลีบ สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิง (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
วิธีทำ
- 1ตั้งหม้อบนไฟปานกลางค่อนข้างสูง แล้วใส่ น้ำมันมะกอก ลงไป
- 2เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่ ไก่ ที่หั่นเต๋าลงไปจี่ประมาณ 3-4 นาทีจนด้านนอกเริ่มเหลืองสวย ไม่จำเป็นต้องสุกจนถึงข้างใน
- 3ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ใส่ กระเทียม สับ ขิง สับ และ พริกแกงเหลือง ลงไป ผัดประมาณ 1-2 นาทีจนหอมฟุ้ง
- 4เท กะทิกระป๋อง และ น้ำปลา ลงไป คนให้พริกแกงละลายเข้ากับกะทิเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีสวย
- 5ใส่ ฟักทอง หั่นเต๋าและ ดอกกะหล่ำ ลงไปในน้ำแกง รอจนเริ่มเดือดเบาๆ
- 6ปิดฝาหม้อและเคี่ยวทิ้งไว้ 15-20 นาที หรือจนกว่า ฟักทอง และ ดอกกะหล่ำ จะนิ่ม และ ไก่ สุกทั่ว
- 7ยกหม้อออกจากเตา ใส่ ผักโขม สดลงไปแล้วคนเบาๆ 1-2 นาทีเพื่อให้ผักโขมสลดจากความร้อนที่เหลืออยู่
- 8เสิร์ฟร้อนๆ โดยราดลงบนข้าวและไก่ที่เหลือของคุณอย่างเต็มที่
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากข้าวที่เหลือของคุณเพิ่งออกมาจากตู้เย็นและค่อนข้างแห้ง ให้ใส่ข้าวลงที่ก้นชามแล้วราดแกงร้อนๆ ลงไปโดยตรง ไอน้ำและน้ำแกงที่ร้อนจะช่วยคืนความชุ่มชื้นให้ข้าวได้อย่างสวยงาม
- •เพื่อรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น ให้โรยพริกป่นหรือบีบมะนาวสดก่อนรับประทาน
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy