Caril Dourado de Frango, Abóbora e Couve-Flor com Espinafres Murchos
Fácil
30 minutos
380 kcal
4 porções
MACROS
por porçãoQuer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!
Um caril de coco vibrante de inspiração tailandesa, ideal para dietas, repleto de vegetais frescos e proteína magra. O molho rico é perfeito para dar vida ao arroz que sobrou!
Está à procura de uma forma vibrante e saudável de usar os seus vegetais frescos? Este Caril Dourado de Frango, Abóbora e Couve-Flor com Espinafres Murchos é o derradeiro prato reconfortante e saudável. Quando tem ingredientes altamente perecíveis no frigorífico, combiná-los num caril de coco rico e perfumado é uma estratégia brilhante. A doçura natural da abóbora combina perfeitamente com a crocância terrosa da couve-flor, enquanto o frango magro adiciona um impulso massivo de proteína satisfatória para manter este prato completamente compatível com a sua dieta.
O que torna este Caril Dourado de Frango, Abóbora e Couve-Flor com Espinafres Murchos tão especial é a sua incrível versatilidade e o perfil de especiarias anti-inflamatórias. Ao utilizar pasta de caril amarelo perfumada, gengibre fresco e leite de coco cremoso, cria um molho de qualidade de restaurante em sua casa em menos de 30 minutos. É o veículo absolutamente perfeito para dar nova vida às suas sobras — basta servir esta obra-prima gloriosa e sumarenta diretamente sobre o seu frango e arroz do dia anterior.
Os espinafres murchos adicionados mesmo no final conferem um toque de cor verde vibrante, vitaminas essenciais e fibras, sem cozinhar demais. Se deseja um jantar reconfortante que apoie os seus objetivos de saúde e que limpe completamente a gaveta dos vegetais, este Caril Dourado de Frango, Abóbora e Couve-Flor com Espinafres Murchos tornar-se-á rapidamente um clássico da semana. Desfrute dos sabores quentes e da facilidade de uma maravilha de uma só panela!
Ingredientes
- 400 g Frango (cerca de 2 peitos grandes, em cubos)
- 300 g Abóbora Vermelha (cerca de 2 chávenas em cubos)
- 300 g Couve-Flor (cerca de metade de uma cabeça pequena, cortada em floretes)
- 100 g Espinafres (cerca de 3-4 chávenas soltas)
- 3 colher de sopa Pasta de Caril Amarelo
- 400 ml Leite de Coco Enlatado (1 lata padrão)
- 1 colher de sopa Alho (cerca de 3 dentes, picados)
- 1 colher de sopa Gengibre (picado)
- 1 colher de sopa Azeite
- 1 colher de sopa Molho de Peixe
- 14 oz Frango (cerca de 2 peitos grandes, em cubos)
- 10 oz Abóbora Vermelha (cerca de 2 chávenas em cubos)
- 10 oz Couve-Flor (cerca de metade de uma cabeça pequena, cortada em floretes)
- 3.5 oz Espinafres (cerca de 3-4 chávenas soltas)
- 3 tbsp Pasta de Caril Amarelo
- 14 fl oz Leite de Coco Enlatado (1 lata padrão)
- 1 tbsp Alho (cerca de 3 dentes, picados)
- 1 tbsp Gengibre (picado)
- 1 tbsp Azeite
- 1 tbsp Molho de Peixe
Instruções
- 1Coloque a panela em lume médio-alto e adicione o azeite.
- 2Assim que o azeite estiver brilhante, adicione o frango em cubos e sele por 3-4 minutos até dourar levemente por fora. Não precisa de estar totalmente cozinhado nesta fase.
- 3Baixe o lume para médio. Misture o alho picado, o gengibre picado e a pasta de caril amarelo. Refogue por 1-2 minutos até libertar o aroma.
- 4Verta o leite de coco enlatado e o molho de peixe, mexendo bem para dissolver a pasta de caril num caldo suave e vibrante.
- 5Adicione a abóbora vermelha em cubos e os floretes de couve-flor ao líquido. Deixe a mistura ferver suavemente.
- 6Tape a panela e deixe cozinhar em lume brando por 15-20 minutos, ou até que a abóbora e a couve-flor estejam macias ao toque de um garfo e o frango esteja cozinhado.
- 7Retire a panela do lume. Adicione os espinafres frescos e mexa suavemente por 1-2 minutos até murcharem apenas com o calor residual.
- 8Sirva quente, generosamente vertido sobre as sobras de frango e arroz.
Dicas do Chef
- •Se o arroz das sobras estiver frio e seco, coloque-o no fundo da tigela e verta o caril quente diretamente por cima. O vapor e o caldo quente irão reidratar o arroz maravilhosamente.
- •Para um toque extra, decore com uma pitada de flocos de malagueta ou um pouco de sumo de limão fresco antes de comer.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy