Kari Ayam, Labu & Kembang Kol Keemasan dengan Bayam Layu
Mudah
30 menit
380 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Kari kelapa ala Thailand yang cerah dan ramah diet, sarat dengan sayuran segar dan protein tanpa lemak. Sausnya yang kaya sangat cocok untuk menghidupkan kembali nasi sisa!
Apakah Anda mencari cara yang cerah dan ramah diet untuk menghabiskan sayuran segar Anda? Kari Ayam, Labu & Kembang Kol Keemasan dengan Bayam Layu ini adalah makanan sehat yang paling menenangkan. Saat Anda memiliki bahan-bahan yang mudah rusak di lemari es, menggabungkannya ke dalam kari kelapa yang kaya dan harum adalah strategi yang cerdas. Rasa manis alami dari labu berpadu sempurna dengan kerenyahan kembang kol, sementara ayam tanpa lemak memberikan tambahan protein yang memuaskan untuk menjaga hidangan ini tetap ramah diet.
Apa yang membuat Kari Ayam, Labu & Kembang Kol Keemasan dengan Bayam Layu ini istimewa adalah fleksibilitasnya yang luar biasa dan profil rempah anti-inflamasi. Dengan menggunakan pasta kari kuning yang harum, jahe segar, dan santan kental, Anda dapat membuat saus berkualitas restoran di rumah dalam waktu kurang dari 30 menit. Ini adalah sarana yang sempurna untuk memberi kehidupan baru pada sisa makanan Anda—cukup tuangkan mahakarya saus yang luar biasa ini langsung di atas sisa ayam dan nasi kemarin.
Bayam yang ditambahkan di akhir memberikan semburat warna hijau cerah, vitamin penting, dan serat tanpa terlalu matang. Jika Anda menginginkan makan malam yang menenangkan namun mendukung tujuan kesehatan Anda sekaligus membersihkan laci sayuran Anda, Kari Ayam, Labu & Kembang Kol Keemasan dengan Bayam Layu ini akan segera menjadi menu favorit mingguan Anda. Nikmati rasa yang menghangatkan dan kemudahan masakan satu wajan yang brilian ini!
Bahan-bahan
- 400 g Ayam (sekitar 2 dada besar, potong dadu)
- 300 g Labu Merah (sekitar 2 cangkir potongan dadu)
- 300 g Kembang Kol (sekitar setengah bonggol kecil, potong kuntum)
- 100 g Bayam (sekitar 3-4 cangkir)
- 3 sdm Pasta Kari Kuning
- 400 ml Santan Kaleng (1 kaleng standar)
- 1 sdm Bawang Putih (sekitar 3 siung, cincang)
- 1 sdm Jahe (dicincang)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Kecap Ikan
- 14 oz Ayam (sekitar 2 dada besar, potong dadu)
- 10 oz Labu Merah (sekitar 2 cangkir potongan dadu)
- 10 oz Kembang Kol (sekitar setengah bonggol kecil, potong kuntum)
- 3.5 oz Bayam (sekitar 3-4 cangkir)
- 3 sdm Pasta Kari Kuning
- 14 fl oz Santan Kaleng (1 kaleng standar)
- 1 sdm Bawang Putih (sekitar 3 siung, cincang)
- 1 sdm Jahe (dicincang)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Kecap Ikan
Cara Memasak
- 1Letakkan panci di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak zaitun.
- 2Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam dan tumis selama 3-4 menit hingga sedikit kecokelatan di bagian luar. Ayam tidak perlu matang sepenuhnya sekarang.
- 3Kecilkan api ke sedang. Masukkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan pasta kari kuning. Tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- 4Tuangkan santan kaleng dan kecap ikan, aduk rata hingga pasta kari larut ke dalam kaldu yang halus dan berwarna cerah.
- 5Tambahkan potongan labu merah dan kuntum kembang kol ke dalam cairan. Didihkan campuran dengan api kecil.
- 6Tutup panci dan biarkan mendidih selama 15-20 menit, atau hingga labu merah dan kembang kol empuk saat ditusuk garpu dan ayam matang sempurna.
- 7Angkat panci dari api. Tambahkan bayam segar dan aduk perlahan selama 1-2 menit hingga layu karena panas sisa.
- 8Sajikan panas, tuangkan secara melimpah di atas sisa ayam dan nasi Anda.
Tips Chef
- •Jika nasi sisa Anda langsung dari lemari es dan agak kering, letakkan di dasar mangkuk Anda dan tuangkan kari panas langsung di atasnya. Uap dan kaldu panas akan menghidrasi kembali nasi dengan indah.
- •Untuk sensasi ekstra, hiasi dengan sejumput serpihan cabai atau perasan air jeruk lemon segar sesaat sebelum dimakan.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy