พาสต้าครีมมี่กับซูกินี ผักชีลาว และไข่
มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจ
ง่าย
15นาที
365กิโลแคลอรี่
1คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูพาสต้าที่ทำง่ายและรวดเร็ว พร้อมซูกินีตุ๋น ไข่ และผักชีลาวสด ทำโดยไม่ใช้การทอด
พาสต้าครีมมี่กับซูกินี ผักชีลาว และไข่ คือทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่มองหาอาหารมื้อเบาๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยไม่ต้องทอดหรือใช้เตาอบ สูตรนี้เน้นการดึงความหวานตามธรรมชาติจาก ซูกินี 140 กรัม ซึ่งจะมีความนุ่มนวลอย่างยิ่งหลังจากตุ๋นแบบปิดฝา เคล็ดลับความสำเร็จของ พาสต้าครีมมี่กับซูกินี ผักชีลาว และไข่ คือการใช้น้ำต้มเส้นพาสต้าเพียงเล็กน้อยร่วมกับครีม ซึ่งจะช่วยสร้างซอสที่เนียนนุ่มโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน การเพิ่ม ไข่ ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนได้อย่างมาก ทำให้อาหารจานนี้เป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบ ผักชีลาว สดช่วยให้จานนี้มีความเบาและมีกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่นุ่มนวลของ ซูกินี หากคุณกำลังมองหามื้ออาหารที่รวดเร็วและดีต่อรูปร่าง พาสต้าครีมมี่กับซูกินี ผักชีลาว และไข่ จะกลายเป็นเมนูประจำของคุณอย่างแน่นอน จานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าการจำกัดชีสและการไม่ทอดไม่ได้หมายความว่ารสชาติจะลดลง ในทางกลับกัน มันช่วยให้ความสดใหม่ของวัตถุดิบโดดเด่นยิ่งขึ้น นี่คือการทำอาหารที่บ้านแบบเรียบง่ายและดีที่สุด เตรียมตามความต้องการด้านอาหารของคุณ
วัตถุดิบ
- 45 ก. พาสต้า (เช่น ทรงเกลียวหรือเพนเน่) (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวงแบบแห้ง)
- 140 ก. ซูกินี (1 ลูกเล็ก)
- 2 ฟอง ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีม (12% หรือ 18%)
- 10 ก. ชีสชนิดแข็ง (ขูด) (1 ช้อนโต๊ะ)
- 1 กำมือ ผักชีลาวสด (สับ)
- 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทย
วิธีทำ
- 1ต้ม พาสต้า ในน้ำใส่เกลือจนสุกระดับ al dente ก่อนสะเด็ดน้ำ ให้เก็บน้ำต้มเส้นไว้ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- 2ในระหว่างนี้ ให้ล้าง ซูกินี แล้วขูดด้วยที่ขูดรูใหญ่ หรือหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบางๆ
- 3ใส่น้ำต้มเส้นพาสต้าลงในกระทะ ใส่ ซูกินี ลงไปแล้วตุ๋นแบบปิดฝาประมาณ 4-5 นาทีจนนิ่ม (โดยไม่ใช้การทอดในน้ำมัน)
- 4ใส่ พาสต้า ที่ต้มสุกแล้วและ ครีม ลงไปในซูกินีที่นิ่มแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5ตอก ไข่ ลงในกระทะโดยตรง คนเบาๆ ด้วยไฟอ่อนจน ไข่ เซ็ตตัวตามความต้องการ โดยให้เคลือบเส้นพาสต้าจนดูเป็นครีม
- 6ยกออกจากเตา ใส่ ชีสชนิดแข็ง ขูดและ ผักชีลาว สับลงไปผสม
- 7ปรุงรสตามชอบด้วย เกลือ และ พริกไทย ป่นใหม่ๆ ปริมาณมาก
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากคุณต้องการลดแคลอรีลงอีก สามารถละเว้นชีสได้ แต่ปริมาณ 10 กรัมจะช่วยเพิ่มรสชาติ 'อูมามิ' ให้กับจานอาหาร
- •ระวังอย่าให้ไข่แห้งเกินไป ไข่ควรมีความชุ่มชื้นเล็กน้อยเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสแบบซอส
- •คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะแทนครีมได้ โดยใส่ในตอนท้ายหลังจากยกกระทะออกจากเตาเพื่อไม่ให้โยเกิร์ตแตกตัว
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








