주키니와 딜, 계란을 곁들인 크리미 파스타

만드는 법

1. 1
   소금물에 파스타를 알덴테로 삶는다. 물을 버리기 전에 파스타 삶은 물을 3-4큰술 따로 챙겨둔다.
2. 2
   그동안 주키니를 씻어 강판에 굵게 갈거나 아주 얇게 반달 모양으로 썬다.
3. 3
   팬에 파스타 삶은 물을 붓고 주키니를 넣어 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 4-5분간 조린다 (기름에 볶지 않음).
4. 4
   부드러워진 주키니에 삶은 파스타와 크림을 넣고 섞는다.
5. 5
   팬에 계란을 직접 깨뜨려 넣는다. 약불에서 전체적으로 부드럽게 저어가며 계란이 파스타를 크리미하게 감싸는 원하는 농도가 될 때까지 익힌다.
6. 6
   불에서 내린 뒤 갈아놓은 경성 치즈와 다진 딜을 넣고 섞는다.
7. 7
   소금과 갓 갈아낸 신선한 후추를 넉넉히 뿌려 간을 맞춘다.