Krémové těstoviny s cuketou, koprem a vejcem
VegetariánskéDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeře • ObědDomácí pohoda
Snadné
15minut
365kcal
1osoba
MAKRA
na porci※gBílkoviny
◆gTuky
▣gSacharidy
◎gCukry
◇gVláknina
Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Lehké a rychlé jídlo z těstovin s dušenou cuketou, vejcem a čerstvým koprem, připravené bez smažení.
Krémové těstoviny s cuketou, koprem a vejcem je ideální řešení pro ty, kteří hledají lehké, ale výživné jídlo, které nevyžaduje smažení ani použití trouby. V tomto receptu se zaměřujeme na zvýraznění přirozené sladkosti přesně 140 g cukety, která po udušení pod pokličkou neuvěřitelně zkřehne. Klíčem k úspěchu Krémových těstovin s cuketou, koprem a vejcem je použití malého množství vody z vaření těstovin a trochy smetany, což vytvoří sametovou omáčku bez přebytečného tuku. Přídavek vajec výrazně zvyšuje obsah bílkovin, díky čemuž je toto jídlo plnohodnotným obědem nebo večeří. Čerstvý kopr dodává celku lehkost a jarní aroma, které se dokonale snoubí s jemnou chutí cukety. Pokud hledáte způsob, jak si připravit rychlé jídlo, které je šetrné k vaší postavě, Krémové těstoviny s cuketou, koprem a vejcem se jistě stanou stálicí ve vašem jídelníčku. Tento pokrm dokazuje, že omezení sýra a vynechání smažení neznamená ztrátu chuti – naopak, umožňuje lépe vyniknout čerstvosti ingrediencí. Je to jednoduchá, domácí kuchyně v té nejlepší podobě, připravená podle vašich dietních preferencí.
Ingredience
- 45 g Těstoviny (např. fusilli nebo penne) (asi 1/2 hrnku suchých)
- 140 g Cuketa (1 malý kus)
- 2 ks Vejce
- 1 lžíce Smetana 12% nebo 18%
- 10 g Tvrdý sýr (strouhaný) (1 lžíce)
- 1 hrst Čerstvý kopr (nasekaný)
- 1 špetka Sůl a pepř
Postup
- 1Uvařte těstoviny v osolené vodě al dente. Před scezením si odlijte 3-4 lžíce vody z vaření.
- 2Mezitím omyjte cuketu a nastrouhejte ji na hrubém struhadle nebo ji nakrájejte na velmi tenké půlplátky.
- 3Na pánev nalijte vodu z vaření těstovin, přidejte cuketu a duste pod pokličkou asi 4-5 minut, dokud nezměkne (bez smažení na oleji).
- 4K měkké cuketě přidejte uvařené těstoviny a smetanu. Promíchejte.
- 5Rozklepněte vejce přímo do pánve. Vše jemně míchejte na mírném ohni, dokud vejce neztuhnou do požadované konzistence a nevytvoří krémový obal kolem těstovin.
- 6Sejměte z ohně, vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr a nasekaný kopr.
- 7Dochuťte solí a velkým množstvím čerstvě mletého pepře.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud chcete ještě více snížit kalorie, můžete sýr vynechat, ale 10 g dodá pokrmu hlubokou chuť 'umami'.
- •Dávejte pozor, abyste vejce příliš nevysušili – měla by zůstat mírně vlhká, aby vytvořila omáčku.
- •Místo smetany můžete použít lžíci bílého jogurtu, který přidejte až na úplný závěr po sejmutí pánve z ohně, aby se nesrazil.
Další recepty, které by se vám mohly líbit
K
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař







