Krémové těstoviny s cuketou, koprem a vejcem

Krémové těstoviny s cuketou, koprem a vejcem

VegetariánskéDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeře • ObědDomácí pohoda
Snadné
15minut
365kcal
1osoba

MAKRA

na porci
gBílkoviny
gTuky
gSacharidy
gCukry
gVláknina
Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Lehké a rychlé jídlo z těstovin s dušenou cuketou, vejcem a čerstvým koprem, připravené bez smažení.

Krémové těstoviny s cuketou, koprem a vejcem je ideální řešení pro ty, kteří hledají lehké, ale výživné jídlo, které nevyžaduje smažení ani použití trouby. V tomto receptu se zaměřujeme na zvýraznění přirozené sladkosti přesně 140 g cukety, která po udušení pod pokličkou neuvěřitelně zkřehne. Klíčem k úspěchu Krémových těstovin s cuketou, koprem a vejcem je použití malého množství vody z vaření těstovin a trochy smetany, což vytvoří sametovou omáčku bez přebytečného tuku. Přídavek vajec výrazně zvyšuje obsah bílkovin, díky čemuž je toto jídlo plnohodnotným obědem nebo večeří. Čerstvý kopr dodává celku lehkost a jarní aroma, které se dokonale snoubí s jemnou chutí cukety. Pokud hledáte způsob, jak si připravit rychlé jídlo, které je šetrné k vaší postavě, Krémové těstoviny s cuketou, koprem a vejcem se jistě stanou stálicí ve vašem jídelníčku. Tento pokrm dokazuje, že omezení sýra a vynechání smažení neznamená ztrátu chuti – naopak, umožňuje lépe vyniknout čerstvosti ingrediencí. Je to jednoduchá, domácí kuchyně v té nejlepší podobě, připravená podle vašich dietních preferencí.

Ingredience

  • 45 g Těstoviny (např. fusilli nebo penne) (asi 1/2 hrnku suchých)
  • 140 g Cuketa (1 malý kus)
  • 2 ks Vejce
  • 1 lžíce Smetana 12% nebo 18%
  • 10 g Tvrdý sýr (strouhaný) (1 lžíce)
  • 1 hrst Čerstvý kopr (nasekaný)
  • 1 špetka Sůl a pepř

Postup

  1. 1
    Uvařte těstoviny v osolené vodě al dente. Před scezením si odlijte 3-4 lžíce vody z vaření.
  2. 2
    Mezitím omyjte cuketu a nastrouhejte ji na hrubém struhadle nebo ji nakrájejte na velmi tenké půlplátky.
  3. 3
    Na pánev nalijte vodu z vaření těstovin, přidejte cuketu a duste pod pokličkou asi 4-5 minut, dokud nezměkne (bez smažení na oleji).
  4. 4
    K měkké cuketě přidejte uvařené těstoviny a smetanu. Promíchejte.
  5. 5
    Rozklepněte vejce přímo do pánve. Vše jemně míchejte na mírném ohni, dokud vejce neztuhnou do požadované konzistence a nevytvoří krémový obal kolem těstovin.
  6. 6
    Sejměte z ohně, vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr a nasekaný kopr.
  7. 7
    Dochuťte solí a velkým množstvím čerstvě mletého pepře.

Tipy šéfkuchaře

  • Pokud chcete ještě více snížit kalorie, můžete sýr vynechat, ale 10 g dodá pokrmu hlubokou chuť 'umami'.
  • Dávejte pozor, abyste vejce příliš nevysušili – měla by zůstat mírně vlhká, aby vytvořila omáčku.
  • Místo smetany můžete použít lžíci bílého jogurtu, který přidejte až na úplný závěr po sejmutí pánve z ohně, aby se nesrazil.

Další recepty, které by se vám mohly líbit

K
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař

Máte všechno k uvaření tohoto?

Nehádejte. Kitchen Buddy sleduje vaši spíž, aby zjistil, zda jste „Připraveni vařit“. Něco chybí? Přidejte to na svůj chytrý nákupní seznam jedním klepnutím.

Získejte Kitchen Buddy zdarma