Сливочная паста с цукини, укропом и яйцом

Name: Сливочная паста с цукини, укропом и яйцом
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Макароны (например, спиральки или пенне); 5 oz Цукини; 2 count Яйца; 1 tbsp Сметана 12% или 18%; 1 tbsp Твердый сыр (тертый); 1 handful Свежий укроп; 1 pinch Соль и перец

ВегетарианскаяДо 30 минутМного белкаНа плитеУжин • ОбедДомашняя еда

Легко

15мин

365ккал

1человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкое и быстрое блюдо из пасты с тушеным цукини, яйцом и свежим укропом, приготовленное без обжаривания.

Сливочная паста с цукини, укропом и яйцом — идеальное решение для тех, кто ищет легкое, но питательное блюдо, не требующее обжаривания или использования духовки. В этом рецепте мы фокусируемся на извлечении естественной сладости из 140 г цукини, который после тушения под крышкой становится невероятно нежным. Ключом к успеху Сливочной пасты с цукини, укропом и яйцом является использование небольшого количества воды от варки пасты и капли сливок, что создает бархатистый соус без лишнего жира. Добавление яиц значительно повышает содержание белка, превращая это блюдо в полноценный обед или ужин. Свежий укроп придает всему блюду легкость и весенний аромат, который идеально сочетается с мягким вкусом цукини. Если вы ищете способ быстро перекусить без вреда для фигуры, Сливочная паста с цукини, укропом и яйцом определенно задержится в вашем меню. Это блюдо доказывает, что ограничение сыра и отказ от жарки не означают потерю вкуса — напротив, это позволяет лучше подчеркнуть свежесть ингредиентов.

Ингредиенты

45 г Макароны (например, спиральки или пенне) (около 1/2 стакана сухих)
140 г Цукини (1 небольшая штука)
2 шт. Яйца
1 ст. л. Сметана 12% или 18%
10 г Твердый сыр (тертый) (1 столовая ложка)
1 горсть Свежий укроп (нарезанный)
1 щепотка Соль и перец

Инструкции

1
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Перед тем как слить воду, оставьте 3–4 столовые ложки воды от варки.
2
Тем временем вымойте цукини и натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкими полукружочками.
3
Налейте на сковороду воду от варки макарон, добавьте цукини и тушите под крышкой около 4–5 минут, пока он не станет мягким (без использования масла).
4
К мягкому цукини добавьте отваренные макароны и сметану. Перемешайте.
5
Разбейте яйца прямо в сковороду. Аккуратно перемешивайте все на медленном огне, пока яйца не схватятся до нужной консистенции, создавая кремовую оболочку вокруг макарон.
6
Снимите с огня, вмешайте тертый твердый сыр и нарезанный укроп.
7
Приправьте по вкусу солью и большим количеством свежемолотого перца.

Советы шефа

•Если вы хотите еще больше снизить калорийность, можно исключить сыр, но 10 г добавляют блюду глубокий вкус 'умами'.
•Следите за тем, чтобы не пересушить яйца — они должны оставаться слегка влажными, чтобы получился соус.
•Вместо сметаны можно использовать ложку натурального йогурта, добавляя его в самом конце после снятия сковороды с огня, чтобы он не свернулся.