Kremet pasta med squash, dill og egg

Kremet pasta med squash, dill og egg

VegetariskUnder 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddag • LunsjKosemat
Lett
15minutter
365kcal
1person

MAKROER

per porsjon
gProtein
gFett
gKarbohydrater
gSukker
gFiber
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En lett og rask pastarett med dampet squash, egg og frisk dill, tilberedt uten steking.

Kremet pasta med squash, dill og egg er den ideelle løsningen for de som leter etter et lett, men næringsrikt måltid som verken krever steking eller bruk av ovn. I denne oppskriften fokuserer vi på å få frem den naturlige sødmen fra nøyaktig 140 g squash, som blir utrolig mør etter damping under lokk. Nøkkelen til suksess med Kremet pasta med squash, dill og egg er å bruke en liten mengde kokevann fra pastaen og en skvett fløte, noe som skaper en fløyelsmyk saus uten overflødig fett. Tilsetning av egg øker proteininnholdet betydelig, noe som gjør denne retten til en fullverdig lunsj eller middag. Frisk dill gir helheten en letthet og vårlig aroma som passer perfekt til den milde smaken av squash. Hvis du leter etter en rask måte å lage mat på som er snill mot figuren, vil Kremet pasta med squash, dill og egg garantert bli en fast del av menyen din. Denne retten beviser at mindre ost og ingen steking ikke betyr tap av smak – tvert imot lar det ingrediensenes friskhet slippe bedre til. Dette er enkel, hjemmelaget mat på sitt beste, tilpasset dine kostholdspreferanser.

Ingredienser

  • 45 g Pasta (f.eks. fusilli eller penne) (ca. 1/2 kopp tørr)
  • 140 g Squash (1 liten stk.)
  • 2 stk. Egg
  • 1 ss Fløte 12 % eller 18 %
  • 10 g Hard ost (revet) (1 ss)
  • 1 håndfull Frisk dill (hakket)
  • 1 klype Salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. 1
    Kok pasta i saltet vann al dente. Ta av 3-4 ss av kokevannet før du heller av resten.
  2. 2
    I mellomtiden vasker du squashen og river den på den grove siden av rivjernet, eller skjærer den i svært tynne halvskiver.
  3. 3
    Hell kokevannet fra pastaen i en panne, tilsett squash og damp under lokk i ca. 4-5 minutter til den er myk (uten steking i olje).
  4. 4
    Tilsett kokt pasta og fløte til den myke squashen. Bland godt.
  5. 5
    Knekk eggene direkte i pannen. Rør forsiktig på lav varme til eggene har stivnet til ønsket konsistens og danner et kremet lag rundt pastaen.
  6. 6
    Ta pannen av varmen, rør inn revet hard ost og hakket dill.
  7. 7
    Smak til med salt og rikelig med nykvernet pepper.

Kokkens tips

  • Hvis du vil redusere kaloriene ytterligere, kan du sløyfe osten, men 10 g gir retten en dyp 'umami'-smak.
  • Vær forsiktig så du ikke steker eggene for tørre – de bør forbli litt fuktige for å danne en saus.
  • I stedet for fløte kan du bruke en skje nøytral yoghurt; tilsett den helt til slutt etter at pannen er tatt av varmen så den ikke skiller seg.

Flere oppskrifter du kanskje liker

K
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk

Har du alt for å lage dette?

Ikke gjett. Kitchen Buddy sporer skafferiet ditt for å se om du er «Klar til å lage». Mangler du noe? Legg det til din smarte handleliste med ett trykk.

Få Kitchen Buddy gratis