Massa Cremosa com Abobrinha, Endro e Ovo

Name: Massa Cremosa com Abobrinha, Endro e Ovo
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Massa (ex: fusilli ou penne); 5 oz Abobrinha; 2 count Ovos; 1 tbsp Natas ou creme de leite (12% ou 18%); 1 tbsp Queijo duro (ralado); 1 handful Endro fresco; 1 pinch Sal e pimenta

VegetarianoMenos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantar • AlmoçoComida Afetiva

Fácil

15minutos

365kcal

1pessoa

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Prato de massa leve e rápido com abobrinha estufada, ovo e endro fresco, preparado sem fritar.

A Massa Cremosa com Abobrinha, Endro e Ovo é a solução ideal para quem procura uma refeição leve e nutritiva que não requer fritura nem forno. Nesta receita, focamo-nos em extrair a doçura natural de exatamente 140g de abobrinha, que após ser estufada sob uma tampa se torna incrivelmente delicada. A chave para o sucesso na Massa Cremosa com Abobrinha, Endro e Ovo é a utilização de uma pequena quantidade de água da cozedura da massa e um pouco de natas, o que cria um molho aveludado sem excesso de gordura. A adição de ovos aumenta significativamente o teor de proteína, tornando este prato um almoço ou jantar completo. O endro fresco confere leveza e um aroma primaveril que combina perfeitamente com o sabor suave da abobrinha. Se procura uma refeição rápida e amiga da linha, a Massa Cremosa com Abobrinha, Endro e Ovo fará certamente parte do seu menu habitual. Este prato prova que reduzir o queijo e abdicar da fritura não significa perda de sabor – pelo contrário, permite realçar melhor a frescura dos ingredientes. É cozinha caseira simples no seu melhor, preparada de acordo com as suas preferências dietéticas.

Ingredientes

45 g Massa (ex: fusilli ou penne) (cerca de 1/2 chávena seco)
140 g Abobrinha (1 unidade pequena)
2 unid. Ovos
1 colher de sopa Natas ou creme de leite (12% ou 18%)
10 g Queijo duro (ralado) (1 colher de sopa)
1 mão cheia Endro fresco (picado)
1 pitada Sal e pimenta

Instruções

1
Cozinha a massa em água salgada al dente. Antes de escorrer, reserve 3-4 colheres de sopa da água da cozedura.
2
Enquanto isso, lave a abobrinha e rale-a num ralador grosso ou corte-a em meias-luas muito finas.
3
Numa frigideira, coloque a água da cozedura da massa, adicione a abobrinha e estufe tapado por cerca de 4-5 minutos até amolecer (sem fritar em óleo).
4
À abobrinha macia, adicione a massa cozida e as natas. Misture.
5
Parta os ovos diretamente na frigideira. Misture delicadamente em lume brando até que os ovos cozinhem até à consistência desejada, criando uma cobertura cremosa à volta da massa.
6
Retire do lume, envolva o queijo duro ralado e o endro picado.
7
Tempere a gosto com sal e bastante pimenta moída na hora.

Dicas do Chef

•Se quiser reduzir ainda mais as calorias, pode omitir o queijo, mas 10g adicionam um sabor profundo 'umami' ao prato.
•Tenha cuidado para não secar demais os ovos – devem permanecer ligeiramente húmidos para formar o molho.
•Em vez de natas, pode usar uma colher de iogurte natural, adicionando-o no final após retirar a frigideira do lume para não talhar.