مكرونة كريمية مع الكوسة والشبت والبيض

طريقة التحضير

1. 1
   تُسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج (ألدينتي). قبل تصفيتها، احتفظ بـ 3-4 ملاعق كبيرة من ماء السلق.
2. 2
   في هذه الأثناء، اغسل الكوسة وابشرها باستخدام مبشرة ذات ثقوب خشنة أو قطعها إلى شرائح رقيقة جداً.
3. 3
   صب ماء سلق المكرونة في مقلاة، أضف الكوسة واتركها تُطهى تحت الغطاء لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح طرية (بدون القلي في الزيت).
4. 4
   أضف المكرونة المسلوقة والكريمة إلى الكوسة الطرية، ثم اخلط المكونات.
5. 5
   اكسر البيض مباشرة في المقلاة. قلب المكونات برفق على نار هادئة حتى ينضج البيض ويصل إلى القوام المطلوب، مكوناً طبقة كريمية حول المكرونة.
6. 6
   ارفع المقلاة عن النار، وأضف الجبن الصلب المبشور والشبت المفروم.
7. 7
   تبل الطبق بـ الملح والكثير من الفلفل الأسود المطحون الطازج.