क्रीमी पास्ता जुकिनी, सोआ और अंडे के साथ

Name: क्रीमी पास्ता जुकिनी, सोआ और अंडे के साथ
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup पास्ता (जैसे फुसिली या पेने); 5 oz जुकिनी; 2 count अंडे; 1 tbsp मलाई (12% या 18% फैट वाली); 1 tbsp सख्त चीज़ (कसा हुआ); 1 handful ताजा सोआ (डिल); 1 pinch नमक और काली मिर्च

शाकाहारी30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनर • लंचघर जैसा खाना

आसान

15मिनट

365kcal

1व्यक्ति

मैक्रो

प्रति सर्विंग

※gप्रोटीन

◆gफैट

▣gकार्ब्स

◎gचीनी

◇gफाइबर

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बिना तलने के तैयार किया गया स्टू की हुई जुकिनी, अंडे और ताज़ा सोआ (डिल) के साथ एक हल्का और झटपट बनने वाला पास्ता व्यंजन।

क्रीमी पास्ता जुकिनी, सोआ और अंडे के साथ उन लोगों के लिए एक आदर्श समाधान है जो एक हल्का लेकिन पौष्टिक भोजन तलाश रहे हैं जिसमें तलने या ओवन के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। इस रेसिपी में हम 140g जुकिनी की प्राकृतिक मिठास निकालने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो ढककर पकने के बाद बेहद नरम हो जाती है। क्रीमी पास्ता जुकिनी, सोआ और अंडे के साथ की सफलता की कुंजी पास्ता उबले हुए पानी की थोड़ी मात्रा और थोड़ी सी मलाई का उपयोग करना है, जो बिना अतिरिक्त वसा के एक मखमली सॉस बनाता है। अंडे को शामिल करने से प्रोटीन की मात्रा काफी बढ़ जाती है, जिससे यह एक संपूर्ण लंच या डिनर बन जाता है। ताज़ा सोआ पूरी डिश को हल्कापन और वसंत जैसी सुगंध देता है, जो जुकिनी के सौम्य स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यदि आप झटपट बनने वाले भोजन की तलाश में हैं जो आपकी फिटनेस के अनुकूल हो, तो क्रीमी पास्ता जुकिनी, सोआ और अंडे के साथ निश्चित रूप से आपके मेनू का हिस्सा बन जाएगा।

सामग्री

45 g पास्ता (जैसे फुसिली या पेने) (लगभग 1/2 कप सूखा)
140 g जुकिनी (1 छोटा पीस)
2 नग अंडे
1 tbsp मलाई (12% या 18% फैट वाली)
10 g सख्त चीज़ (कसा हुआ) (1 बड़ा चम्मच)
1 मुट्ठी भर ताजा सोआ (डिल) (बारीक कटा हुआ)
1 चुटकी नमक और काली मिर्च

निर्देश

1
पास्ता को नमकीन पानी में 'अल डेंटे' (हल्का सख्त) होने तक उबालें। छानने से पहले उबले हुए पानी के 3-4 बड़े चम्मच अलग निकाल लें।
2
इसी बीच, जुकिनी को धो लें और उसे मोटे कद्दूकस पर कस लें या बहुत पतले आधे स्लाइस में काट लें।
3
एक पैन में पास्ता का बचा हुआ पानी डालें, जुकिनी डालें और मध्यम आंच पर ढककर 4-5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं (बिना तेल के)।
4
नरम जुकिनी में पका हुआ पास्ता और मलाई डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5
अंडे को सीधे पैन में फोड़कर डालें। धीमी आंच पर धीरे-धीरे तब तक हिलाएं जब तक कि अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं और पास्ता के चारों ओर एक क्रीमी कोटिंग न बना लें।
6
आंच से उतारें, कसा हुआ सख्त चीज़ और कटा हुआ सोआ मिलाएं।
7
स्वादानुसार नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

शेफ के नुस्खे

•यदि आप कैलोरी और भी कम करना चाहते हैं, तो आप चीज़ छोड़ सकते हैं, लेकिन 10g चीज़ डिश में गहरा 'उमामी' स्वाद जोड़ता है।
•ध्यान रखें कि अंडों को बहुत ज़्यादा न सुखाएं - उन्हें थोड़ा नम रहना चाहिए ताकि वे सॉस की तरह लगें।
•मलाई के स्थान पर आप एक चम्मच सादा दही इस्तेमाल कर सकते हैं, इसे पैन को आंच से उतारने के बाद अंत में डालें ताकि वह फटे नहीं।