ข้าวหมกเนื้อและข้าวหอมมะลิแสนอร่อย
โปรตีนสูงหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจเลบานีส/อาหรับ
ปานกลาง
50นาที
540กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารหม้อเดียวกลิ่นหอมสไตล์ตะวันออกกลาง ประกอบด้วยเนื้อเต๋าแสนนุ่ม ข้าวโพดหวาน และข้าวหอมมะลิเม็ดสวย
ข้าวหมกเนื้อและข้าวหอมมะลิแสนอร่อย นี้เป็นการผสมผสานอย่างเชี่ยวชาญของเนื้อสัมผัสและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับค่ำคืนที่แสนสบายที่บ้าน หากคุณกำลังมองหาวิธีเปลี่ยน เนื้อหั่นเต๋า หรือ เนื้อวัวหั่นเต๋า ของคุณให้กลายเป็นอาหารมื้อหรู ข้าวหมกเนื้อ นี้คือคำตอบที่ดีที่สุด เราใช้ กระเทียม สับสดๆ หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า และเครื่องเทศรสเข้มข้นอย่าง ผงยี่หร่า อบเชย และ หญ้าฝรั่น เพื่อเติมเต็ม ข้าวหอมมะลิ ด้วยรสชาติที่ลุ่มลึกและกลิ่นหอมของดอกไม้ เนื้อหั่นเต๋า จะถูกจี่ใน น้ำมันมะกอก จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม แล้วเคี่ยวจนนุ่มละลายในปาก เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคำที่ทานจะชุ่มฉ่ำ ข้าวหมกเนื้อ นี้ไม่ใช่แค่เพียงอาหารมื้อหนึ่งเท่านั้น แต่เป็นประสบการณ์ความอร่อยที่เต็มเปี่ยม การใช้ น้ำมันมะกอก หรือ กี (Ghee) ช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่หรูหรา ในขณะที่ ผงซุปเนื้อ จะสร้างฐานรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นซึ่งช่วยประสานทุกส่วนของจานเข้าด้วยกัน การใส่ ข้าวโพด หนึ่งกำมือจะช่วยเพิ่มความหวานและสีสันที่สวยงาม ในขณะที่ พริกแดง เล็กน้อยจะให้ความเผ็ดร้อนที่นุ่มนวล สูตร หม้อเดียว นี้มีความหลากหลายและเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ทำให้เป็นเมนูหลักสำหรับใครก็ตามที่ชอบอาหารที่มีโปรตีนสูงและทำให้อิ่มท้อง เคล็ดลับของข้าวหมกที่สมบูรณ์แบบอยู่ที่กระบวนการเคี่ยวอย่างเบามือ ซึ่งช่วยให้ ข้าวหอมมะลิ เมล็ดยาวคงความเป็นเม็ดสวยและนุ่มฟูในขณะที่ซึมซับน้ำรสเลิศจาก เนื้อหั่นเต๋า ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟในโอกาสพิเศษหรือเป็นมื้อค่ำที่รวดเร็วในวันธรรมดา กลิ่นหอมของ หญ้าฝรั่น และ อบเชย ที่อบอวลไปทั่วครัวจะทำให้รู้สึกเหมือนเป็นงานเลี้ยงฉลอง
วัตถุดิบ
- 500 กรัม เนื้อหั่นเต๋า (ประมาณ 1.1 ปอนด์)
- 2 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ
- 1 หัวขนาดกลาง หอมหัวใหญ่
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ถ้วย ข้าวโพด
- 1 เม็ด พริกแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปเนื้อ
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- 0.5 ช้อนชา อบเชย
- 1 หยิบมือ หญ้าฝรั่น
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ซาว ข้าวหอมมะลิ ในน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใส จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
- 2ตั้ง น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ เนื้อหั่นเต๋า ลงไปเรียงเป็นชั้นเดียวแล้วจี่จนเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน
- 3ใส่ หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าละเอียดและ กระเทียม สับลงในหม้อ ผัดเป็นเวลา 3-4 นาทีจน หอมหัวใหญ่ สุกใส
- 4ใส่ ผงยี่หร่า อบเชย พริกไทยดำ และ พริกแดง หั่นแว่นลงไปผัด ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 5ใส่ ผงซุปเนื้อ และน้ำเปล่า 750 มล. (3 ถ้วย) ลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 25-30 นาทีจน เนื้อหั่นเต๋า นุ่มได้ที่
- 6ใส่ ข้าวหอมมะลิ ที่สะเด็ดน้ำไว้ ข้าวโพด และ หญ้าฝรั่น หนึ่งหยิบมือลงไปผัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ข้าวหอมมะลิ จมอยู่ในน้ำพอดี
- 7เร่งไฟให้เดือดอีกครั้ง แล้วลดไฟลงเป็นระดับต่ำสุดทันที ปิดฝาให้สนิทและปรุงเป็นเวลา 15-18 นาที หรือจนกว่าน้ำจะถูกดูดซับจนหมดและ ข้าวหอมมะลิ สุกนุ่ม
- 8ปิดไฟและพักทิ้งไว้ในหม้อโดยปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที ใช้ส้อมซุย ข้าวหอมมะลิ ให้ร่วนก่อนเสิร์ฟ เติม เกลือ ตามชอบ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •การจี่เนื้อให้เป็นสีน้ำตาลทองในขั้นตอนแรกเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมในข้าวที่หุงเสร็จ
- •หากคุณมี กี (Ghee) ให้ใช้แทนน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้รสชาติข้าวหมกที่เข้มข้นและเป็นต้นตำรับมากขึ้น
- •ห้ามเปิดฝาในขณะที่ข้าวพักระอุอยู่ เพราะไอน้ำที่กักเก็บไว้คือสิ่งที่ทำให้ข้าวร่วนซุยและสวยงาม
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








