Výživný pilaf z hovězího masa a rýže jasmínové

Name: Výživný pilaf z hovězího masa a rýže jasmínové
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Hovězí kostky; 2 cups Jasmínová rýže; 1 medium Cibule; 3 cloves Česnek; 1 cup Kukuřice; 1 piece Červená chilli paprička; 2 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Hovězí bujon v prášku; 1 tsp Mletý římský kmín; 0.5 tsp Skořice; 1 pinch Šafrán; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Vysoký obsah bílkovinZ jednoho hrnce • Na sporákuVečeřeDomácí pohodaLibanonská/Arabská

Střední

50minut

540kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Voňavé jídlo z jednoho hrnce inspirované Blízkým východem s křehkými kostkami hovězího masa, sladkou kukuřicí a nadýchanou rýží jasmínovou.

Tento výživný pilaf z hovězího masa a rýže jasmínové je mistrovskou kombinací textur a aromatického koření, ideální pro útulný večer. Pokud hledáte způsob, jak proměnit své hovězí kostky v gurmánské jídlo, tento hovězí pilaf je tou nejlepší odpovědí. Používáme čerstvě nasekaný česnek, nakrájenou cibuli a bohatou směs mletého římského kmínu, skořice a šafránu, abychom jasmínovou rýži naplnili hlubokými, zemitými a květinovými chutěmi. Hovězí kostky se orestují na olivovém oleji dozlatova a poté se dusí, dokud se nerozplývají na jazyku. Přidání hrsti kukuřice dodává příjemnou sladkost a červené chilli jemnou hřejivost. Tento recept z jednoho hrnce je všestranný a vhodný pro rodiny, což z něj dělá základ pro každého, kdo miluje sytá jídla s vysokým obsahem bílkovin.

Ingredience

500 g Hovězí kostky (cca 1,1 lb)
2 hrnky Jasmínová rýže
1 střední Cibule
3 stroužky Česnek
1 hrnek Kukuřice
1 ks Červená chilli paprička
2 lžíce Olivový olej
1 lžíce Hovězí bujon v prášku
1 lžička Mletý římský kmín
0.5 lžička Skořice
1 špetka Šafrán
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Propláchněte jasmínovou rýži ve studené vodě, dokud nepoteče čirá, poté ji sceďte a dejte stranou.
2
Ve velkém hrnci na středně silném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte hovězí kostky v jedné vrstvě a orestujte je ze všech stran dohněda.
3
Do hrnce přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Restujte 3–4 minuty, dokud cibule nezesklovatí.
4
Vmíchejte mletý římský kmín, skořici, černý pepř a nakrájenou červenou chilli papričku. Vařte 1 minutu, dokud se koření nerozvoní.
5
Přidejte hovězí bujon v prášku a 750 ml (3 hrnky) vody. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, přikryjte a duste 25–30 minut, dokud hovězí kostky téměř nezměknou.
6
Vmíchejte scezenou jasmínovou rýži, kukuřici a špetku šafránu. Ujistěte se, že rýže je ponořená v tekutině.
7
Znovu přiveďte k varu, poté okamžitě snižte teplotu na nejnižší stupeň. Pevně přikryjte a vařte 15–18 minut, nebo dokud se tekutina zcela nevstřebá a rýže nebude měkká.
8
Vypněte oheň a nechte hrnec 5 minut odstát pod pokličkou. Před podáváním rýži načechrejte vidličkou. Dle chuti osolte.

Tipy šéfkuchaře

•Důkladné opečení masa v prvním kroku je zásadní pro hlubokou, chutnou chuť výsledné rýže.
•Pokud máte přepuštěné máslo (Ghee), použijte ho místo olivového oleje pro bohatší a autentičtější chuť pilafu.
•Během napařování rýže neotvírejte pokličku; nahromaděná pára je to, co dělá rýži dokonale nadýchanou.