पौष्टिक बीफ़ और जैस्मीन राइस पुलाव
हाई प्रोटीनवन-पॉट • स्टोवटॉपडिनरघर जैसा खानालेबनीज़/अरेबिक
मध्यम
50मिनट
540kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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एक सुगंधित, वन-पॉट मध्य पूर्वी प्रेरित भोजन जिसमें नरम बीफ़ के टुकड़े, मीठा मक्का और खिले हुए जैस्मीन चावल शामिल हैं।
यह पौष्टिक बीफ़ और जैस्मीन राइस पुलाव बनावट और सुगंधित मसालों का एक उत्कृष्ट मिश्रण है, जो घर के आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है। यदि आप अपने बीफ़ के टुकड़ों को एक शानदार भोजन में बदलने का तरीका खोज रहे हैं, तो यह बीफ़ पुलाव अंतिम उत्तर है। हम जैस्मीन चावल को गहरा, मिट्टी जैसा और फूलों जैसा स्वाद देने के लिए ताज़ा पिसा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, और जीरा पाउडर, दालचीनी, और केसर के समृद्ध मिश्रण का उपयोग करते हैं। बीफ़ के टुकड़ों को जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूना जाता है और फिर तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे मुंह में पिघलने वाली कोमलता तक न पहुंच जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर एक निवाला रसीला हो। यह बीफ़ और राइस पुलाव केवल एक भोजन नहीं है; यह एक पूर्ण-शरीर वाला आराम का अनुभव है। जैतून के तेल या घी का उपयोग एक शानदार स्वाद जोड़ता है, जबकि बीफ़ स्टॉक पाउडर एक मजबूत, नमकीन आधार बनाता है जो पूरे व्यंजन को एक साथ बांधता है। एक मुट्ठी मक्का जोड़ने से एक प्यारी मिठास और रंग आता है, जबकि थोड़ी सी लाल मिर्च इसे हल्की, गर्म गर्मी देती है। यह वन-पॉट रेसिपी बहुमुखी और परिवार के अनुकूल है, जो इसे उच्च-प्रोटीन, संतोषजनक व्यंजनों से प्यार करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक मुख्य भोजन बनाती है। एक आदर्श पुलाव का रहस्य धीरे-धीरे उबालने की प्रक्रिया में निहित है, जो लंबे दाने वाले जैस्मीन चावल को अलग और खिला हुआ रहने देता है जबकि वे बीफ़ के टुकड़ों से सभी समृद्ध रस सोख लेते हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए परोस रहे हों या सप्ताह के किसी त्वरित रात के खाने के लिए, आपकी रसोई में केसर और दालचीनी की सुगंध इसे एक उत्सव के भोज जैसा महसूस कराएगी।
सामग्री
- 500 g बीफ़ के टुकड़े (लगभग 1.1 पाउंड)
- 2 कप जैस्मीन चावल
- 1 मध्यम प्याज
- 3 कलियां लहसुन
- 1 कप मक्का
- 1 नग लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच बीफ़ स्टॉक पाउडर
- 1 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
- 0.5 छोटे चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी केसर
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
निर्देश
- 1जैस्मीन चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए, फिर छान लें और एक तरफ रख दें।
- 2एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। बीफ़ के टुकड़ों को एक परत में डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
- 3बर्तन में बारीक कटा हुआ प्याज और पिसा हुआ लहसुन डालें। 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए।
- 4जीरा पाउडर, दालचीनी, काली मिर्च, और कटी हुई लाल मिर्च डालें। सुगंधित होने तक 1 मिनट तक पकाएं।
- 5बीफ़ स्टॉक पाउडर और 750 मिलीलीटर (3 कप) पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक्कन लगाएं और 25-30 मिनट तक उबालें जब तक कि बीफ़ के टुकड़े ज्यादातर नरम न हो जाएं।
- 6छने हुए जैस्मीन चावल, मक्का, और केसर की चुटकी डालें। सुनिश्चित करें कि जैस्मीन चावल तरल में डूबे हुए हैं।
- 7वापस उबाल आने दें, फिर तुरंत आंच को सबसे कम कर दें। कसकर ढक्कन लगाएं और 15-18 मिनट तक पकाएं, या जब तक तरल पूरी तरह से सोख न लिया जाए और जैस्मीन चावल नरम न हो जाएं।
- 8आंच बंद कर दें और बर्तन को ढककर 5 मिनट तक रहने दें। परोसने से पहले जैस्मीन चावल को कांटे से हिलाकर खिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
शेफ के नुस्खे
- •पहले चरण में मांस को अच्छी तरह से भूनना अंतिम चावल में गहरे, नमकीन स्वाद के लिए आवश्यक है।
- •यदि आपके पास घी है, तो पुलाव के अधिक समृद्ध और प्रामाणिक स्वाद के लिए जैतून के तेल के बजाय इसका उपयोग करें।
- •चावल पकते समय ढक्कन न खोलें; फंसी हुई भाप ही चावल को पूरी तरह से खिला हुआ बनाती है।
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