Smaksrik pilaff med storfekjøtt og jasminris

Name: Smaksrik pilaff med storfekjøtt og jasminris
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Biffterninger; 2 cups Jasminris; 1 medium Løk; 3 cloves Hvitløk; 1 cup Mais; 1 piece Rød chili; 2 tbsp Olivenolje; 1 tbsp Oksebuljongpulver; 1 tsp Malt spisskummen; 0.5 tsp Kanel; 1 pinch Safran; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper

HøyproteinÉn-gryte • På komfyrenMiddagKosematLibanesisk/Arabisk

Middels

50minutter

540kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Et duftende alt-i-ett-måltid inspirert av Midtøsten med møre biffterninger, søt mais og luftig jasminris.

Denne smaksrike pilaffen med storfekjøtt og jasminris er en mesterlig blanding av teksturer og aromatiske krydder, perfekt for en koselig kveld inne. Hvis du leter etter en måte å forvandle dine biffterninger til et gourmetmåltid, er denne biffpilaffen det ultimate svaret. Vi bruker finhakket hvitløk, terninger av løk og en rik blanding av spisskummen, kanel og safran for å gi jasminrisen dype, jordaktige og florale smaker. Biffterningene brunes i olivenolje til de er perfekt gyllenbrune, og småkokes deretter til de er så møre at de smelter i munnen. Tilsetning av mais gir en herlig sødme, mens et snev av rød chili gir en mild varme. Denne one-pot-oppskriften er allsidig og familievennlig, noe som gjør den til en favoritt for alle som elsker proteinrike, mettende retter.

Ingredienser

500 g Biffterninger (ca. 1,1 lb)
2 kopper Jasminris
1 middels Løk
3 fedd Hvitløk
1 kopp Mais
1 stk Rød chili
2 ss Olivenolje
1 ss Oksebuljongpulver
1 ts Malt spisskummen
0.5 ts Kanel
1 klype Safran
1 ts Salt
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Skyll jasminrisen i kaldt vann til vannet er klart, la den renne av og sett til side.
2
Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett biffterningene i ett lag og brun dem på alle sider.
3
Tilsett finhakket løk og presset hvitløk i gryten. Stek i 3–4 minutter til løken er gjennomsiktig.
4
Rør inn spisskummen, kanel, svart pepper og oppskåret rød chili. Stek i 1 minutt til det dufter godt.
5
Tilsett oksebuljongpulver og 750 ml (3 kopper) vann. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, legg på lokk og la det småkoke i 25–30 minutter til biffterningene er nesten møre.
6
Rør inn den avrente jasminrisen, mais og en klype safran. Pass på at risen er dekket av væske.
7
Kok opp igjen, og reduser umiddelbart varmen til laveste innstilling. Sett lokket tett på og kok i 15–18 minutter, eller til væsken er helt absorbert og risen er mør.
8
Slå av varmen og la gryten stå med lokk i 5 minutter. Luft risen med en gaffel før servering. Smak til med salt.

Kokkens tips

•Å brune kjøttet grundig i det første trinnet er avgjørende for en dyp og god smak i den ferdige risen.
•Hvis du har Ghee, bruk det i stedet for olivenolje for en fyldigere og mer autentisk pilaffsmak.
•Ikke åpne lokket mens risen damper; det er den fangede dampen som gjør risen perfekt luftig.