Pilaf Daging Sapi dan Nasi Melati yang Mengenyangkan
Tinggi ProteinSatu Panci • Masak KomporMakan MalamMakanan RumahanLebanon/Arab
Sedang
50menit
540kkal
4orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Hidangan satu panci yang terinspirasi dari Timur Tengah, menampilkan potongan daging sapi empuk, jagung manis, dan nasi melati yang pulen.
This Pilaf Daging Sapi dan Nasi Melati yang Mengenyangkan adalah perpaduan sempurna antara tekstur dan rempah-rempah aromatik, sangat cocok untuk malam yang nyaman di rumah. Jika Anda mencari cara untuk mengubah potongan daging sapi atau beef cubes Anda menjadi hidangan mewah, pilaf daging sapi ini adalah jawaban utamanya. Kami menggunakan bawang putih cincang segar, potongan bawang bombay, dan campuran kaya dari jintan bubuk, kayu manis, dan safron untuk meresapkan nasi melati dengan rasa yang dalam, membumi, dan floral. Potongan daging sapi dibakar dalam minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan yang sempurna dan kemudian direbus perlahan hingga empuk, memastikan setiap gigitan terasa lezat. Pilaf daging dan nasi ini bukan sekadar hidangan; ini adalah pengalaman kenyamanan yang utuh. Penggunaan minyak zaitun atau minyak samin (ghee) menambah sensasi mewah di mulut, sementara kaldu sapi bubuk menciptakan dasar rasa gurih yang kuat. Menambahkan segenggam jagung memberikan rasa manis yang menyenangkan dan percikan warna, sementara sentuhan cabai merah memberikan rasa hangat yang lembut. Resep satu panci ini serbaguna dan ramah keluarga, menjadikannya andalan bagi siapa saja yang menyukai hidangan kaya protein dan memuaskan. Rahasia pilaf yang sempurna terletak pada proses perebusan yang lembut, yang memungkinkan nasi melati berbutir panjang tetap terpisah dan pulen sambil menyerap semua sari dari potongan daging sapi. Baik Anda menyajikannya untuk acara khusus atau makan malam praktis di hari kerja, aroma wangi safron dan kayu manis yang tercium di dapur Anda akan membuatnya terasa seperti pesta perayaan.
Bahan-bahan
- 500 g Potongan Daging Sapi (sekitar 1.1 lbs)
- 2 gelas Nasi Melati
- 1 sedang Bawang Bombay
- 3 siung Bawang Putih
- 1 gelas Jagung
- 1 buah Cabai Merah
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Kaldu Sapi Bubuk
- 1 sdt Jintan Bubuk
- 0.5 sdt Kayu Manis
- 1 sejumput Safron
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Bilas nasi melati dalam air dingin hingga airnya jernih, lalu tiriskan dan sisihkan.
- 2Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan potongan daging sapi dalam satu lapisan dan bakar hingga kecokelatan di semua sisi.
- 3Tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu halus dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis selama 3–4 menit hingga bawang bombay transparan.
- 4Masukkan jintan bubuk, kayu manis, lada hitam, dan irisan cabai merah. Masak selama 1 menit hingga harum.
- 5Tambahkan kaldu sapi bubuk dan 750ml (3 gelas) air. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak perlahan selama 25–30 menit hingga potongan daging sapi hampir empuk.
- 6Masukkan nasi melati yang sudah ditiriskan, jagung, dan sejumput safron. Pastikan nasi melati terendam dalam cairan.
- 7Didihkan kembali, lalu segera kecilkan api ke setelan terendah. Tutup rapat dan masak selama 15–18 menit, atau hingga cairan terserap sepenuhnya dan nasi melati empuk.
- 8Matikan api dan diamkan panci dalam keadaan tertutup selama 5 menit. Aduk nasi melati dengan garpu sebelum disajikan. Tambahkan garam sesuai selera.
Tips Chef
- •Membakar daging hingga benar-benar cokelat di langkah pertama sangat penting untuk menghasilkan rasa gurih yang mendalam pada nasi.
- •Jika Anda memiliki Minyak Samin (Ghee), gunakan sebagai pengganti minyak zaitun untuk rasa pilaf yang lebih kaya dan autentik.
- •Jangan membuka tutup panci saat nasi sedang dikukus; uap yang terperangkap itulah yang membuat nasi menjadi sangat pulen.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy








