Krämig biff- och broccolipanna med pepparsmak
Medel
25 min
580 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
Möra biffstrimlor och färska grönsaker i en fyllig, smakrik gräddsås med svartpeppar.
Denna rika och smakrika middag tar steakhouse-upplevelsen direkt till ditt kök på under 30 minuter. Genom att kombinera möra strimlor av brynt nötkött med krispig broccoli och söt grön paprika, erbjuder denna rätt en tillfredsställande texturkontrast. Stjärnan i showen är den lyxiga pepparsåsen, som görs sammetslen med matlagningsgrädde och smakrik sojasås. Det är en proteinrik måltid med låg kolhydrathalt som känns lyxig utan att vara tung, perfekt för en snabb vardagsmiddag.
Ingredienser
- 340 g Ryggbiff (tinad och skivad)
- 300 g Broccolibuketter
- 1 medelstor Grön paprika (skivad)
- 120 ml Matlagningsgrädde
- 1 liten Vit lök (skivad)
- 2 klyfta Vitlök (hackad)
- 1 msk Sojasås
- 1 msk Ghee
- 2 tsk Svartpeppar (grovstött)
- 12 oz Ryggbiff (tinad och skivad)
- 4 cup Broccolibuketter
- 1 medelstor Grön paprika (skivad)
- 0.5 cup Matlagningsgrädde
- 1 liten Vit lök (skivad)
- 2 klyfta Vitlök (hackad)
- 1 msk Sojasås
- 1 msk Ghee
- 2 tsk Svartpeppar (grovstött)
Instruktioner
- 1Skär ryggbiffen i tunna strimlor tvärs över fibrerna. Krydda med hälften av svartpepparn och en nypa salt.
- 2Hetta upp ghee i en stor panna på hög värme. Bryn biffstrimlorna i 1-2 minuter tills de fått färg men inte är helt genomstekta. Ta upp köttet ur pannan och ställ åt sidan.
- 3Sänk värmen till medel. Tillsätt den skivade vita löken och den gröna paprikan i samma panna. Fräs i 3-4 minuter tills de mjuknat.
- 4Tillsätt broccolibuketterna och den hackade vitlöken. Stek i ytterligare 2 minuter. Om pannan känns torr, tillsätt en skvätt vatten för att hjälpa till att ångkoka grönsakerna något.
- 5Häll i matlagningsgrädde och sojasås. Tillsätt resten av den krossade svartpepparn. Sjud i 2-3 minuter tills såsen tjocknat något.
- 6Lägg tillbaka den brynta biffen och eventuell köttsaft i pannan. Vänd runt allt så att det täcks av såsen och låt steka i 1 sista minut så att köttet blir genomvarmt.
- 7Servera omedelbart, gärna med ångkokt ris eller blomkålsris.
Kockens tips
- •Att använda grovstött peppar ger en trevlig textur och en mer intensiv hetta jämfört med fint pulver.
- •Stek inte biffen för länge vid första bryningen; den tillagas klart i såsen.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken