クリーミーペッパーコーンステーキ＆ブロッコリーのスキレット

作り方

1. 1
   サーロインステーキを繊維を断つように薄切りにする。ブラックペッパーの半分と塩少々で下味をつける。
2. 2
   大きめのスキレットを強火で熱し、ギーを入れる。ステーキを1〜2分、焼き色がつくまで焼く（中まで火を通しすぎない）。肉を皿に取り出しておく。
3. 3
   中火に落とす。同じフライパンにスライスした白玉ねぎとピーマンを入れ、しんなりするまで3〜4分炒める。
4. 4
   ブロッコリーとにんにくを加える。さらに2分炒める。フライパンが乾いている場合は、少量の水を加えて蒸し焼きにする。
5. 5
   生クリームと醤油を注ぎ入れる。残りのブラックペッパーを加える。ソースにとろみがつくまで2〜3分煮込む。
6. 6
   焼いたステーキと肉汁をフライパンに戻す。全体を混ぜ合わせてソースを絡め、さらに1分ほど加熱して肉を温める。
7. 7
   すぐにお召し上がりください。お好みでご飯やカリフラワーライスを添えて。