Kremowy stek z brokułami i pieprzem z patelni
Średnie
25 min
580 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Delikatne paski steku i świeże warzywa w bogatym, aromatycznym sosie śmietanowym z czarnym pieprzem.
Ten bogaty i aromatyczny obiad z patelni przenosi wrażenia z restauracji typu steakhouse prosto do Twojej kuchni w mniej niż 30 minut. Dzięki połączeniu delikatnych pasków smażonej wołowiny z chrupiącymi brokułami i słodką zieloną papryką, danie to oferuje satysfakcjonujący kontrast tekstur. Gwiazdą programu jest luksusowy sos pieprzowy, aksamitny dzięki śmietance i sosowi sojowemu. To bogaty w białko i niskowęglowodanowy posiłek, który wydaje się wykwintny, ale nie jest ciężki.
Składniki
- 340 g Stek z antrykotu (rozmrożony i pokrojony)
- 300 g Różyczki brokuła
- 1 średnia Zielona papryka (pokrojona)
- 120 ml Śmietanka do gotowania
- 1 mała Biała cebula (pokrojona)
- 2 ząbek Czosnek (posiekany)
- 1 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżka Ghee (masło klarowane)
- 2 łyżeczka Czarny pieprz (grubo tłuczony)
- 12 oz Stek z antrykotu (rozmrożony i pokrojony)
- 4 cup Różyczki brokuła
- 1 średnia Zielona papryka (pokrojona)
- 0.5 cup Śmietanka do gotowania
- 1 mała Biała cebula (pokrojona)
- 2 ząbek Czosnek (posiekany)
- 1 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżka Ghee (masło klarowane)
- 2 łyżeczka Czarny pieprz (grubo tłuczony)
Sposób przygotowania
- 1Pokrój stek z antrykotu w cienkie paski w poprzek włókien. Dopraw połową czarnego pieprzu i szczyptą soli.
- 2Rozgrzej ghee na dużej patelni na dużym ogniu. Smaż paski steku przez 1-2 minuty, aż się zrumienią, ale nie będą całkowicie wysmażone. Zdejmij stek z patelni i odstaw.
- 3Zmniejsz ogień do średniego. Na tę samą patelnię wrzuć pokrojoną białą cebulę i zieloną paprykę. Podsmażaj przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
- 4Dodaj różyczki brokuła i posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 2 minuty. Jeśli patelnia jest sucha, dodaj odrobinę wody, aby warzywa lekko zmiękły na parze.
- 5Wlej śmietankę do gotowania i sos sojowy. Dodaj pozostały kruszony czarny pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- 6Wróć podsmażony stek wraz z sokami na patelnię. Wymieszaj wszystko, aby pokryło się sosem i smaż przez ostatnią minutę, aby mięso się podgrzało.
- 7Podawaj natychmiast, opcjonalnie z ryżem lub ryżem z kalafiora.
Porady Szefa Kuchni
- •Użycie grubo tłuczonego pieprzu dodaje ciekawej tekstury i intensywniejszego aromatu w porównaniu do drobnego proszku.
- •Nie smaż steku zbyt długo za pierwszym razem; dojdzie on do odpowiedniego stopnia gotowości w sosie.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy