Bò Né Sốt Kem Tiêu Đen và Bông Cải Xanh
Trung bình
25 phút
580 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Những dải thịt bò mềm và rau củ tươi ngon quyện trong sốt kem tiêu đen đậm đà.
Bữa tối áp chảo đậm đà này mang trải nghiệm nhà hàng bít tết đến ngay gian bếp của bạn chỉ trong chưa đầy 30 phút. Bằng cách kết hợp những dải thịt bò áp chảo mềm mại với bông cải xanh giòn và ớt chuông xanh ngọt, món ăn này mang lại sự tương phản thú vị về kết cấu. Ngôi sao của món ăn là nước sốt tiêu đen sang trọng, trở nên mềm mượt nhờ kem nấu và nước tương đậm đà. Đây là một bữa ăn giàu protein, ít carb, mang lại cảm giác hưởng thụ mà không hề nặng nề, hoàn hảo cho một bữa tối nhanh gọn trong tuần để sử dụng hết rau củ tươi trước khi hỏng.
Nguyên Liệu
- 340 g Thăn ngoại bò (rã đông và thái lát)
- 300 g Bông cải xanh
- 1 vừa Ớt chuông xanh (thái lát)
- 120 ml Kem nấu (Cooking Cream)
- 1 nhỏ Hành tây trắng (thái lát)
- 2 tép Tỏi (băm)
- 1 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng canh Bơ Ghee
- 2 muỗng cà phê Tiêu đen (giã thô)
- 12 oz Thăn ngoại bò (rã đông và thái lát)
- 4 chén Bông cải xanh
- 1 vừa Ớt chuông xanh (thái lát)
- 0.5 chén Kem nấu (Cooking Cream)
- 1 nhỏ Hành tây trắng (thái lát)
- 2 tép Tỏi (băm)
- 1 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng canh Bơ Ghee
- 2 muỗng cà phê Tiêu đen (giã thô)
Hướng dẫn
- 1Thái thăn ngoại bò thành các dải mỏng ngược thớ thịt. Ướp với một nửa lượng tiêu đen và một nhúm muối.
- 2Đun nóng bơ ghee trong một chiếc chảo lớn trên lửa cao. Áp chảo các dải thịt bò trong 1-2 phút cho đến khi cháy cạnh nhưng chưa chín hoàn toàn. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và để riêng.
- 3Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình. Cho hành tây trắng thái lát và ớt chuông xanh vào cùng chiếc chảo đó. Xào trong 3-4 phút cho đến khi mềm.
- 4Thêm bông cải xanh và tỏi băm. Xào thêm 2 phút nữa. Nếu chảo bị khô, hãy thêm một chút nước để giúp rau củ chín hơi nhẹ.
- 5Đổ kem nấu và nước tương vào. Thêm phần tiêu đen giã thô còn lại. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.
- 6Cho thịt bò đã áp chảo và phần nước thịt tiết ra vào lại chảo. Đảo đều tất cả để nước sốt bao quanh và nấu thêm 1 phút cuối để thịt bò nóng đều.
- 7Thưởng thức ngay lập tức, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc cơm súp lơ.
Mẹo của đầu bếp
- •Sử dụng tiêu đen giã thô sẽ tạo thêm kết cấu và hương vị bùng nổ hơn so với tiêu bột mịn.
- •Đừng nấu thịt bò quá kỹ trong lần áp chảo đầu tiên; thịt sẽ chín hoàn toàn trong nước sốt.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy