Tumis Steak Merica Hitam Krim & Brokoli
Sedang
25 mnt
580 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Irisan steak empuk dan sayuran segar yang diaduk dalam saus krim merica hitam yang kaya rasa dan gurih.
Makan malam tumisan yang kaya rasa ini menghadirkan pengalaman restoran steak langsung ke dapur Anda dalam waktu kurang dari 30 menit. Dengan memadukan irisan daging sapi panggang yang empuk dengan brokoli renyah dan paprika hijau manis, hidangan ini menawarkan kontras tekstur yang memuaskan. Bintang utamanya adalah saus merica yang mewah, dibuat lembut dengan krim masak dan kecap asin yang gurih. Ini adalah hidangan tinggi protein dan rendah karbohidrat yang terasa memanjakan tanpa terasa berat, cocok untuk makan malam cepat di hari kerja untuk menghabiskan stok sayuran segar.
Bahan-bahan
- 340 g Steak Striploin (dicairkan dan diiris)
- 300 g Kuntum Brokoli
- 1 sedang Paprika Hijau (diiris)
- 120 ml Krim Masak
- 1 kecil Bawang Bombay Putih (diiris)
- 2 siung Bawang Putih (dicincang)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ghee
- 2 sdt Merica Hitam (ditumbuk kasar)
- 12 oz Steak Striploin (dicairkan dan diiris)
- 4 cup Kuntum Brokoli
- 1 sedang Paprika Hijau (diiris)
- 0.5 cup Krim Masak
- 1 kecil Bawang Bombay Putih (diiris)
- 2 siung Bawang Putih (dicincang)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ghee
- 2 sdt Merica Hitam (ditumbuk kasar)
Cara Memasak
- 1Iris steak striploin tipis-tipis berlawanan arah serat. Bumbui dengan setengah bagian merica hitam dan sejumput garam.
- 2Panaskan ghee dalam wajan besar dengan api besar. Tumis irisan steak selama 1-2 menit hingga kecokelatan tetapi belum matang sepenuhnya. Angkat steak dari wajan dan sisihkan.
- 3Kurangi api ke sedang. Masukkan irisan bawang bombay putih dan paprika hijau ke wajan yang sama. Tumis selama 3-4 menit hingga layu.
- 4Masukkan kuntum brokoli dan bawang putih cincang. Tumis kembali selama 2 menit. Jika wajan kering, tambahkan sedikit air untuk membantu mengukus sayuran sedikit.
- 5Tuangkan krim masak dan kecap asin. Masukkan sisa merica hitam tumbuk. Didihkan selama 2-3 menit hingga saus sedikit mengental.
- 6Masukkan kembali steak yang sudah ditumis beserta cairannya ke dalam wajan. Aduk rata agar terlapisi saus dan masak selama 1 menit terakhir agar daging panas merata.
- 7Sajikan segera, opsional di atas nasi putih atau nasi kembang kol.
Tips Chef
- •Menggunakan merica yang ditumbuk kasar memberikan tekstur yang bagus dan letupan rasa pedas dibandingkan menggunakan bubuk halus.
- •Jangan memasak steak terlalu lama saat tumisan pertama; tingkat kematangannya akan selesai di dalam saus.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy