黑椒奶油牛排西兰花炒锅
中等
25 分钟
580 千卡
2 份
嫩牛肉条和新鲜蔬菜，裹在浓郁可口的黑胡椒奶油酱中。
这顿浓郁可口的平底锅晚餐在 30 分钟内就能让您在厨房里体验到牛排馆的风味。通过将嫩滑的煎牛肉条与爽脆的西兰花和甜青椒结合，这道菜提供了令人满意的口感对比。这道菜的亮点是华丽的胡椒酱，烹饪奶油和鲜香的酱油使其口感丝滑。这是一款高蛋白、低碳水化合物的膳食，口感丰富而不油腻，非常适合在工作日的晚上快速烹饪，在新鲜蔬菜变质前将其消耗掉。
食材
- 340 克 西冷牛排（解冻并切片）
- 300 克 西兰花瓣
- 1 中个 青椒（切片）
- 120 毫升 烹饪奶油
- 1 小个 白洋葱（切片）
- 2 瓣 大蒜（切末）
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 酥油 (Ghee)
- 2 茶匙 黑胡椒（粗磨）
- 12 盎司 西冷牛排（解冻并切片）
- 4 杯 西兰花瓣
- 1 中个 青椒（切片）
- 0.5 杯 烹饪奶油
- 1 小个 白洋葱（切片）
- 2 瓣 大蒜（切末）
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 酥油 (Ghee)
- 2 茶匙 黑胡椒（粗磨）
做法
- 1顺着纹理将西冷牛排切成薄片。用一半的黑胡椒和一小撮盐腌制。
- 2在大平底锅中用大火加热酥油。将牛肉条煎 1-2 分钟，直到表面呈褐色但未完全熟透。将牛肉从锅中取出备用。
- 3将火调至中火。在同一锅中加入切片的白洋葱和青椒。翻炒 3-4 分钟直到变软。
- 4加入西兰花瓣和蒜末。再翻炒 2 分钟。如果锅太干，可以加少许水帮助蔬菜稍微蒸熟。
- 5倒入烹饪奶油和酱油。加入剩余的碎黑胡椒。慢火煮 2-3 分钟，直到酱汁稍微变稠。
- 6将煎好的牛肉及流出的肉汁倒回锅中。将所有材料翻拌均匀，裹上酱汁，最后再加热 1 分钟使牛肉热透。
- 7立即上桌，可根据个人喜好配上米饭或花椰菜米。
大厨小贴士
- •使用粗磨的胡椒碎与细粉相比，能增加更好的口感和更浓郁的热辣味。
- •第一次煎牛排时不要煎得太熟；它会在酱汁中完成烹饪。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师