Sartén de Filete con Brócoli y Crema de Pimienta
Media
25 min
580 kcal
2 raciones
MACROS
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Tiernas tiras de filete y verduras frescas envueltas en una rica y sabrosa salsa de crema de pimienta negra.
Esta rica y sabrosa cena en sartén trae la experiencia de un asador directamente a tu cocina en menos de 30 minutos. Al combinar tiernas tiras de carne sellada con brócoli crujiente y pimientos verdes dulces, este plato ofrece un contraste de texturas satisfactorio. La estrella del espectáculo es la lujosa salsa de pimienta, hecha aterciopelada con crema de leche y salsa de soja sabrosa. Es una comida alta en proteínas y baja en carbohidratos que se siente indulgente sin ser pesada, perfecta para una cena rápida entre semana que aprovecha los productos frescos antes de que se echen a perder.
Ingredientes
- 340 g Bistec de lomo (descongelado y rebanado)
- 300 g Flores de brócoli
- 1 mediano Pimiento verde (rebanado)
- 120 ml Crema de leche (para cocinar)
- 1 pequeña Cebolla blanca (rebanada)
- 2 diente Ajo (picado)
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cda Ghee
- 2 cdt Pimienta negra (triturada gruesa)
- 12 oz Bistec de lomo (descongelado y rebanado)
- 4 taza Flores de brócoli
- 1 mediano Pimiento verde (rebanado)
- 0.5 taza Crema de leche (para cocinar)
- 1 pequeña Cebolla blanca (rebanada)
- 2 diente Ajo (picado)
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cda Ghee
- 2 cdt Pimienta negra (triturada gruesa)
Instrucciones
- 1Corta el bistec de lomo en tiras finas a contrapelo. Sazona con la mitad de la pimienta negra y una pizca de sal.
- 2Calienta el ghee en una sartén grande a fuego alto. Sella las tiras de carne durante 1-2 minutos hasta que se doren pero no estén completamente cocidas. Retira la carne de la sartén y reserva.
- 3Reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla blanca rebanada y el pimiento verde a la misma sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
- 4Añade las flores de brócoli y el ajo picado. Saltea por otros 2 minutos. Si la sartén está seca, añade un chorrito de agua para ayudar a vaporizar ligeramente las verduras.
- 5Vierte la crema de leche y la salsa de soja. Añade el resto de la pimienta negra triturada. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- 6Regresa la carne sellada y cualquier jugo acumulado a la sartén. Mezcla todo para cubrir con la salsa y cocina por 1 minuto final para calentar la carne por completo.
- 7Sirve inmediatamente, opcionalmente sobre arroz al vapor o arroz de coliflor.
Consejos del Chef
- •Usar granos de pimienta triturados gruesos añade una buena textura y un estallido de calor en comparación con el polvo fino.
- •No cocines demasiado la carne durante el primer sellado; se terminará de cocinar en la salsa.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy