Krämig gratäng med nötfärs och blomkål

Name: Krämig gratäng med nötfärs och blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Fryst nötfärs; 3 cups Blomkål; 2 cups Broccoli; 3 cups Spenat; 1.5 cups Goudaost; 0.8 cup Matlagningsgrädde; 1 medium Gula lökar; 3 cloves Vitlök; 2 tbsp Smör; 0.5 tsp Muskotnöt

Keto • Lågkolhydrat • GlutenfrittI ugnMiddagMysmat

Medel 45 min 620 kcal 4 portioner

MAKROS

per portion

Protein

Fett

Kolhydrater

Socker

Fibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En mättande lågkolhydratgratäng med kryddad nötfärs och möra grönsaker i en fyllig goudagräddsås.

Denna krämiga gratäng med nötfärs och blomkål är den ultimata lågkolhydratmaten som inte snålar med smaken. Genom att kombinera smakrik nötfärs med möra buketter av blomkål och broccoli, levererar denna rätt en mättande måltid packad med näring. Den verkliga stjärnan är dock den sammetslena ostsåsen gjord på matlagningsgrädde och smält gouda, smaksatt med en antydan av värmande muskot. Det är ett fantastiskt sätt att använda färska råvaror som spenat samtidigt som du skapar en familjevänlig middag som smakar lyxigt. Oavsett om du följer en keto-diet eller bara letar efter en hälsosam, grönsaksfokuserad gratäng, tillfredsställer denna krämiga gratäng med nötfärs och blomkål alla sug efter en ostig gratäng med extra protein från nötfärsen.

Ingredienser

500 g Fryst nötfärs
300 g Blomkål
200 g Broccoli
100 g Spenat
150 g Goudaost
200 ml Matlagningsgrädde
1 medelstor Gula lökar
3 klyftor Vitlök
30 g Smör
0.5 tsk Muskotnöt

Instruktioner

1
Värm ugnen till 200°C.
2
Skär blomkål och broccoli i lagom stora buketter. Ånga eller koka dem i 4-5 minuter tills de är precis mjuka, låt sedan rinna av väl.
3
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs den hackade gula löken tills den är genomskinlig.
4
Höj värmen, tillsätt den frysta nötfärsen och stek tills den är brynt. Rör ner finhackad vitlök, salt, svartpeppar och muskot.
5
Tillsätt den färska spenaten i stekpannan och fräs i 1-2 minuter tills den har mjuknat.
6
Häll i matlagningsgrädden och låt sjuda försiktigt. Rör ner hälften av den rivna goudaosten tills den har smält och såsen tjocknat något.
7
Vänd försiktigt ner den förvällda blomkålen och broccolin i köttfärsblandningen.
8
Häll över blandningen i en ugnssäker form. Toppa med resten av goudaosten.
9
Grädda i 15-20 minuter, eller tills osten bubblar och är gyllenbrun. Låt vila i 5 minuter före servering.

Kockens tips

•Se till att grönsakerna får rinna av ordentligt efter kokning för att undvika en vattnig sås.
•Använd grillfunktionen de sista 2 minuterna för en krispigare ostyta.