クリーミー・チーズ・ビーフ＆カリフラワー・ベイク

作り方

1. 1
   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。
2. 2
   カリフラワーとブロッコリーを一口大の小房に切り、蒸すか茹でて4〜5分、柔らかくなるまで加熱し、水気をよく切ります。
3. 3
   大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。みじん切りにした白玉ねぎを透き通るまで炒めます。
4. 4
   火を強め、冷凍牛ひき肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。みじん切りのにんにく、塩、黒こしょう、ナツメグを加えて混ぜます。
5. 5
   フライパンに新鮮なほうれん草を加え、しんなりするまで1〜2分炒めます。
6. 6
   料理用生クリームを注ぎ、軽く煮立たせます。おろしたゴーダチーズの半分を加え、チーズが溶けてソースに少しとろみがつくまで混ぜます。
7. 7
   蒸したカリフラワーとブロッコリーを、牛肉の混合物にそっと混ぜ合わせます。
8. 8
   混合物を耐熱皿に移し、残りのゴーダチーズを上に散らします。
9. 9
   オーブンで15〜20分、またはチーズが泡立ち、きつね色になるまで焼きます。提供する前に5分ほど置いて落ち着かせます。