크리미 치즈 소고기 & 콜리플라워 오븐 구이
보통
45 분
620 kcal
4 인분
매크로
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양념된 소고기 다짐육과 부드러운 야채를 풍부한 고다 크림 소스에 버무려 구워낸 든든한 저탄수화물 요리입니다.
이 크리미 치즈 소고기 & 콜리플라워 오븐 구이는 맛을 포기하지 않으면서도 즐길 수 있는 최고의 저탄수화물 컴포트 푸드입니다. 풍미 가득한 소고기 다짐육과 부드러운 콜리플라워, 브로콜리를 결합하여 영양가 높은 든든한 식사를 제공합니다. 하지만 진정한 주인공은 요리용 크림과 녹아내린 고다 치즈로 만든 벨벳처럼 부드러운 소스이며, 여기에 따뜻한 풍미의 넛맥 한 꼬집을 더했습니다. 시금치와 같은 신선한 식재료를 활용하기에 환상적인 방법이며, 온 가족이 좋아할 만한 고급스러운 저녁 식사를 완성합니다. 키토 식단을 따르고 계시거나 건강하고 야채 중심의 오븐 요리를 찾고 계신다면, 이 크리미 치즈 소고기 & 콜리플라워 오븐 구이는 치즈 그라탕에 대한 갈망을 소고기의 단백질과 함께 완벽하게 충족시켜 줄 것입니다.
재료
- 500 g 냉동 소고기 다짐육
- 300 g 콜리플라워
- 200 g 브로콜리
- 100 g 시금치
- 150 g 고다 치즈
- 200 ml 요리용 크림
- 1 중간 크기 흰 양파
- 3 쪽 마늘
- 30 g 버터
- 0.5 작은술 넛맥
- 1.1 lb 냉동 소고기 다짐육
- 3 컵 콜리플라워
- 2 컵 브로콜리
- 3 컵 시금치
- 1.5 컵 고다 치즈
- 0.8 컵 요리용 크림
- 1 중간 크기 흰 양파
- 3 쪽 마늘
- 2 큰술 버터
- 0.5 작은술 넛맥
만드는 법
- 1오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다.
- 2콜리플라워와 브로콜리를 한입 크기로 썰어줍니다. 찜기에 찌거나 끓는 물에 4-5분간 부드러워질 때까지 데친 후 물기를 완전히 뺍니다.
- 3큰 팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 다진 흰 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
- 4불을 높이고 냉동 소고기 다짐육을 넣어 갈색이 될 때까지 익힙니다. 다진 마늘, 소금, 후추, 그리고 넛맥을 넣고 섞어줍니다.
- 5신선한 시금치를 팬에 넣고 숨이 죽을 때까지 1-2분간 조리합니다.
- 6요리용 크림을 붓고 가볍게 끓입니다. 갈아둔 고다 치즈의 절반을 넣고 치즈가 녹아 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 7데친 콜리플라워와 브로콜리를 소고기 혼합물에 넣고 살살 버무립니다.
- 8혼합물을 오븐용 그릇에 옮겨 담습니다. 남은 고다 치즈를 위에 뿌려줍니다.
- 9오븐에서 15-20분간, 또는 치즈가 노릇노릇하고 보글보글 끓어오를 때까지 굽습니다. 서빙하기 전 5분 정도 그대로 두어 휴지시킵니다.
셰프의 꿀팁
- •소스가 한강이 되지 않도록 야채를 데친 후 물기를 확실히 제거해 주세요.
- •더 바삭한 치즈 껍질을 원하신다면 마지막 2분 동안 브로일(상화) 기능을 사용해 구우세요.
레시피 제공
키친 버디 셰프