Cremet oksekød og blomkålsgratin med ost

Name: Cremet oksekød og blomkålsgratin med ost
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Frossent hakket oksekød; 3 cups Blomkål; 2 cups Broccoli; 3 cups Spinat; 1.5 cups Gouda ost; 0.8 cup Madlavningsfløde; 1 medium Hvide løg; 3 cloves Hvidløg; 2 tbsp Smør; 0.5 tsp Muskatnød

Keto • Low Carb • GlutenfriI ovnenAftensmadHygge-mad

Mellem 45 min 620 kcal 4 portioner

MAKROER

pr. portion

Protein

Fedt

Kulhydrater

Sukker

Fibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En mættende low-carb gratin med krydret hakket oksekød og møre grøntsager i en fyldig gouda-flødesovs.

Denne Cremet oksekød og blomkålsgratin med ost er den ultimative low-carb comfort food, der ikke går på kompromis med smagen. Ved at kombinere smagfuldt hakket oksekød med møre buketter af blomkål og broccoli, leverer denne ret et nærende måltid. Den sande stjerne er dog den fløjlsbløde ostesovs lavet af madlavningsfløde og smeltet Gouda, tilsat et strejf af varmende muskatnød. Det er en fantastisk måde at bruge friske råvarer som spinat på, mens du skaber en familievenlig middag. Uanset om du følger en keto-diæt eller bare leder efter en sund grøntsagsbaseret gratin, tilfredsstiller denne Cremet oksekød og blomkålsgratin med ost alle lyster til en cremet gratin med ekstra protein fra oksekødet.

Ingredienser

500 g Frossent hakket oksekød
300 g Blomkål
200 g Broccoli
100 g Spinat
150 g Gouda ost
200 ml Madlavningsfløde
1 mellemstore Hvide løg
3 fed Hvidløg
30 g Smør
0.5 tsk Muskatnød

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 200°C.
2
Skær blomkål og broccoli i mundrette buketter. Damp eller kog dem i 4-5 minutter, indtil de er netop møre, og dræn dem derefter godt.
3
Smelt smør i en stor pande over middelhøj varme. Svits de hakkede hvide løg, indtil de er klare.
4
Skru op for varmen, tilsæt det frosne hakkede oksekød, og steg det, indtil det er brunet. Rør presset hvidløg, salt, sort peber og muskatnød i.
5
Tilsæt den friske spinat på panden og steg i 1-2 minutter, indtil den falder sammen.
6
Hæld madlavningsfløde ved og bring det i let kog. Rør halvdelen af den revne gouda ost i, indtil den er smeltet, og sovsen tykner en smule.
7
Vend forsigtigt de dampede blomkål og broccoli i oksekødsblandingen.
8
Overfør blandingen til et ildfast fad. Drys med den resterende gouda ost.
9
Bag i 15-20 minutter, eller indtil osten bobler og er gyldenbrun. Lad retten hvile i 5 minutter før servering.

Kokkens tips

•Sørg for, at grøntsagerne er drænet godt efter dampning for at undgå en vandet sovs.
•Brug ovnens grillfunktion de sidste 2 minutter for en mere sprød osteskorpe.