Gratinado cremoso de carne de res y coliflor con queso
Media
45 min
620 kcal
4 raciones
MACROS
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Un sustancioso gratinado bajo en carbohidratos con carne molida sazonada y verduras tiernas bañadas en una rica salsa de crema de queso gouda.
Este Gratinado cremoso de carne de res y coliflor con queso es la comida reconfortante definitiva baja en carbohidratos que no compromete el sabor. Al combinar sabrosa carne de res molida con tiernos ramilletes de coliflor y brócoli, este plato ofrece una comida sustanciosa llena de nutrientes. La verdadera estrella, sin embargo, es la aterciopelada salsa de queso hecha con crema para cocinar y Gouda derretido, con un toque de nuez moscada. Es una forma fantástica de aprovechar productos frescos como las espinacas mientras se crea una cena familiar con un sabor irresistible. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente busques un gratinado de verduras saludable, este Gratinado cremoso de carne de res y coliflor con queso satisface todos los antojos con el toque extra de proteína de la carne.
Ingredientes
- 500 g Carne de res molida congelada
- 300 g Coliflor
- 200 g Brócoli
- 100 g Espinacas
- 150 g Queso Gouda
- 200 ml Crema para cocinar
- 1 mediana Cebollas blancas
- 3 dientes Ajo
- 30 g Mantequilla
- 0.5 cdta Nuez moscada
- 1.1 lb Carne de res molida congelada
- 3 tazas Coliflor
- 2 tazas Brócoli
- 3 tazas Espinacas
- 1.5 tazas Queso Gouda
- 0.8 taza Crema para cocinar
- 1 mediana Cebollas blancas
- 3 dientes Ajo
- 2 cdas Mantequilla
- 0.5 cdta Nuez moscada
Instrucciones
- 1Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- 2Corta la coliflor y el brócoli en ramilletes pequeños. Cocínalos al vapor o hiérvelos durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero firmes, luego escúrrelos bien.
- 3En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Saltea las cebollas blancas picadas hasta que estén transparentes.
- 4Aumenta el fuego, agrega la carne de res molida congelada y cocina hasta que se dore. Incorpora el ajo picado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
- 5Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina de 1 a 2 minutos hasta que se reduzcan.
- 6Vierte la crema para cocinar y deja que hierva a fuego lento. Incorpora la mitad del queso gouda rallado hasta que se derrita y la salsa espese un poco.
- 7Mezcla suavemente la coliflor y el brócoli al vapor con la mezcla de carne.
- 8Transfiere la mezcla a una fuente para horno. Cubre con el queso gouda restante.
- 9Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso burbujee y esté dorado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos del Chef
- •Asegúrate de escurrir bien las verduras después de cocinarlas al vapor para evitar que la salsa quede aguada.
- •Gratina durante los últimos 2 minutos para obtener una costra de queso más crujiente.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy