Gratin crémeux de bœuf et chou-fleur au fromage

Name: Gratin crémeux de bœuf et chou-fleur au fromage
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Bœuf haché surgelé; 3 cups Chou-fleur; 2 cups Brocoli; 3 cups Épinards; 1.5 cups Fromage Gouda; 0.8 cup Crème de cuisson; 1 medium Oignons blancs; 3 cloves Ail; 2 tbsp Beurre; 0.5 tsp Noix de muscade

Keto • Faible en glucides • Sans glutenAu fourDînerRéconfortant

Moyen 45 min 620 kcal 4 portions

MACROS

par portion

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Un plat au four copieux et faible en glucides composé de bœuf haché assaisonné et de légumes tendres nappés d'une riche sauce à la crème au gouda.

Ce Gratin crémeux de bœuf et chou-fleur au fromage est le plat réconfortant ultime à faible teneur en glucides sans compromis sur le goût. En combinant du bœuf haché savoureux avec de tendres bouquets de chou-fleur et de brocoli, ce plat offre un repas copieux et riche en nutriments. La véritable star est la sauce au fromage onctueuse faite de crème de cuisson et de Gouda fondu, infusée d'une touche de noix de muscade. C'est une excellente façon d'utiliser des produits frais comme les épinards tout en créant un dîner familial gourmand. Que vous suiviez un régime keto ou que vous recherchiez simplement un gratin de légumes sain, ce Gratin crémeux de bœuf et chou-fleur au fromage comblera toutes vos envies avec un apport en protéines grâce au bœuf.

Ingrédients

500 g Bœuf haché surgelé
300 g Chou-fleur
200 g Brocoli
100 g Épinards
150 g Fromage Gouda
200 ml Crème de cuisson
1 moyen Oignons blancs
3 gousses Ail
30 g Beurre
0.5 c. à c. Noix de muscade

Instructions

1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2
Coupez le chou-fleur et le brocoli en bouquets de la taille d'une bouchée. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les bien.
3
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir les oignons blancs hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4
Augmentez le feu, ajoutez le bœuf haché surgelé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez l'ail haché, le sel, le poivre noir et la noix de muscade.
5
Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
6
Versez la crème de cuisson et portez à un léger frémissement. Incorporez la moitié du gouda râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
7
Incorporez délicatement le chou-fleur et le brocoli cuits à la vapeur dans le mélange de bœuf.
8
Transférez le mélange dans un plat à four. Garnissez avec le reste du gouda.
9
Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces du chef

•Assurez-vous que les légumes sont bien égouttés après la cuisson à la vapeur pour éviter une sauce trop liquide.
•Passez sous le gril les 2 dernières minutes pour une croûte de fromage plus croustillante.