Cremiger Rindfleisch-Blumenkohl-Auflauf mit Käse

Name: Cremiger Rindfleisch-Blumenkohl-Auflauf mit Käse
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Gefrorenes Rinderhackfleisch; 3 cups Blumenkohl; 2 cups Brokkoli; 3 cups Spinat; 1.5 cups Gouda-Käse; 0.8 cup Kochsahne; 1 medium Weiße Zwiebeln; 3 cloves Knoblauch; 2 tbsp Butter; 0.5 tsp Muskatnuss

Keto • Low Carb • GlutenfreiBackenAbendessenWohlfühlessen

Mittel 45 Min. 620 kcal 4 Portionen

MAKROS

pro Portion

Protein

Fett

Kohlenhydrate

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Ein herzhafter Low-Carb-Auflauf mit gewürztem Rinderhackfleisch und zartem Gemüse in einer reichhaltigen Gouda-Sahnesauce.

Dieser Cremige Rindfleisch-Blumenkohl-Auflauf mit Käse ist das ultimative Low-Carb-Wohlfühlessen, das keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Durch die Kombination von herzhaftem Rinderhackfleisch mit zarten Röschen von Blumenkohl und Brokkoli bietet dieses Gericht eine nährstoffreiche, sättigende Mahlzeit. Der wahre Star ist jedoch die samtige Käsesauce aus Kochsahne und geschmolzenem Gouda, verfeinert mit einer Prise Muskatnuss. Es ist eine fantastische Möglichkeit, frisches Gemüse wie Spinat zu verwerten und gleichzeitig ein familienfreundliches Abendessen zu kreieren. Ob Sie eine Keto-Diät machen oder einfach einen gesunden Gemüseauflauf suchen, dieser Cremige Rindfleisch-Blumenkohl-Auflauf mit Käse stillt alle Gelüste auf Deftiges mit einer Extraportion Protein.

Zutaten

500 g Gefrorenes Rinderhackfleisch
300 g Blumenkohl
200 g Brokkoli
100 g Spinat
150 g Gouda-Käse
200 ml Kochsahne
1 mittelgroß Weiße Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
30 g Butter
0.5 TL Muskatnuss

Zubereitung

1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
2
Schneiden Sie den Blumenkohl und den Brokkoli in mundgerechte Röschen. Dämpfen oder kochen Sie sie 4-5 Minuten lang, bis sie gerade so zart sind, und lassen Sie sie dann gut abtropfen.
3
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten weißen Zwiebeln darin glasig dünsten.
4
Erhöhen Sie die Hitze, geben Sie das gefrorene Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es braun an. Gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss einrühren.
5
Geben Sie den frischen Spinat in die Pfanne und lassen Sie ihn 1-2 Minuten zusammenfallen.
6
Gießen Sie die Kochsahne ein und lassen Sie alles leicht köcheln. Rühren Sie die Hälfte des geriebenen Goudas unter, bis er geschmolzen ist und die Sauce leicht eindickt.
7
Heben Sie den gedämpften Blumenkohl und den Brokkoli vorsichtig unter die Fleischmischung.
8
Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform. Mit dem restlichen Gouda bestreuen.
9
15-20 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Chef-Tipps

•Stellen Sie sicher, dass das Gemüse nach dem Dämpfen gut abtropft, damit die Sauce nicht wässrig wird.
•Für eine knusprigere Käsekruste in den letzten 2 Minuten die Grillfunktion nutzen.