Нежнейшие макароны с сыром (Mac and Cheese)

Name: Нежнейшие макароны с сыром (Mac and Cheese)
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1 cup Паста; 1 tbsp Сливочное масло; 1 tbsp Мука; 0.5 cup Молоко; 2 tbsp Сливочный сыр; 1.5 slices Американский сыр; 0.5 cup Сыр моцарелла; 0.25 tsp Чесночный порошок; 0.125 tsp Паприка; 0.25 tsp Соль; 0.125 tsp Черный перец

ВегетарианскаяДо 30 минутНа плитеОбед • УжинДомашняя еда

Легко

15мин

650ккал

1человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Насыщенные и бархатистые макароны с сыром, приготовленные на плите, идеально порционированные на одного человека, со смесью сливочного сыра, моцареллы и американского сыра.

Этот нежнейший Mac and Cheese на одну порцию сочетает в себе бархатистую смесь сыров для идеального и быстрого перекуса. Когда вам хочется макарон с сыром, но вы хотите приготовить только для себя, этот рецепт с идеальными пропорциями станет отличным решением. Секрет безупречного глянцевого соуса кроется в американском сыре — его плавящиеся свойства гарантируют, что ваш mac and cheese останется идеально гладким, не расслаиваясь.

Ингредиенты

100 г Паста (около 1 стакана сухой)
15 г Сливочное масло (около 1 ст. л.)
8 г Мука (около 1 ст. л.)
120 мл Молоко
30 г Сливочный сыр (около 2 ст. л.)
30 г Американский сыр (1.5 ломтика)
50 г Сыр моцарелла (около ½ стакана нарезанного или порванного)
0.25 ч. л. Чесночный порошок
0.125 ч. л. Паприка (1 щепотка)
0.25 ч. л. Соль
0.125 ч. л. Черный перец (1 щепотка)

Инструкции

1
Доведите небольшую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте пасту и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте в сторону.
2
В той же кастрюле или небольшой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и постоянно помешивайте венчиком в течение 1 минуты до золотистого цвета.
3
Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать, чтобы не образовалось комочков. Дайте смеси покипеть 2–3 минуты до легкого загустения.
4
Убавьте огонь до минимума. Вмешайте сливочный сыр, американский сыр и сыр моцарелла.
5
Добавьте чесночный порошок, паприку, соль и черный перец. Осторожно помешивайте, пока весь сыр полностью не расплавится, а соус не станет идеально гладким.
6
Добавьте отваренную пасту в сырный соус, хорошо перемешивая, чтобы каждая макаронина была полностью покрыта. Подавайте немедленно, пока блюдо горячее и нежное!

Советы шефа

•Благодаря использованию плавленого сыра соус получится великолепным! Эмульгаторы в его составе гарантируют ультрагладкую и кремовую консистенцию без расслоения.
•Если после расплавления сырный соус показался вам слишком густым, добавьте немного молока до достижения желаемой консистенции.
•Немного не доваривайте пасту (примерно на 1 минуту), чтобы она не размокла при смешивании с горячим сырным соусом.