Mac and Cheese Crémeux Ultime

Name: Mac and Cheese Crémeux Ultime
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1 cup Pâtes; 1 tbsp Beurre; 1 tbsp Farine; 0.5 cup Lait; 2 tbsp Fromage à la crème; 1.5 slices Fromage américain; 0.5 cup Mozzarella; 0.25 tsp Ail en poudre; 0.125 tsp Paprika; 0.25 tsp Sel; 0.125 tsp Poivre noir

VégétarienMoins de 30 minÀ la poêleDéjeuner • DînerRéconfortant

Facile

15minutes

650kcal

1personne

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un macaroni au fromage riche et velouté à la casserole, parfaitement portionné pour une personne, préparé avec un mélange de fromage à la crème, de mozzarella et de fromage américain.

Ce Mac and Cheese Crémeux Ultime en portion individuelle combine un mélange velouté de fromages pour le summum du confort food rapide. Lorsque vous avez envie de mac and cheese mais que vous ne voulez en faire que pour vous-même, cette recette parfaitement portionnée est la solution. Le secret d'une sauce impeccable et brillante est le fromage américain : ses propriétés de fonte garantissent que votre mac and cheese reste parfaitement lisse sans jamais trancher ni se séparer.

Ingrédients

100 g Pâtes (environ 1 tasse sèche)
15 g Beurre (environ 1 c. à s.)
8 g Farine (environ 1 c. à s.)
120 ml Lait
30 g Fromage à la crème (environ 2 c. à s.)
30 g Fromage américain (1.5 tranches)
50 g Mozzarella (environ ½ tasse hachée ou déchirée)
0.25 c. à c. Ail en poudre
0.125 c. à c. Paprika (1 pincée)
0.25 c. à c. Sel
0.125 c. à c. Poivre noir (1 pincée)

Instructions

1
Porter une petite casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2
Dans la même casserole ou une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine et fouetter constamment pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.
3
Verser progressivement le lait tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4
Réduire le feu à doux. Incorporer le fromage à la crème, le fromage américain et la mozzarella.
5
Ajouter l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir. Remuer doucement jusqu'à ce que tous les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit parfaitement lisse.
6
Incorporer les pâtes cuites dans la sauce au fromage, en remuant bien pour que chaque morceau soit entièrement enrobé. Servir immédiatement pendant que c'est chaud et crémeux !

Astuces du chef

•Comme vous utilisez du fromage fondu (type américain), il fondra à merveille ! Les émulsifiants contenus dans ce fromage garantissent une sauce ultra-lisse et crémeuse sans séparation.
•Si votre sauce au fromage est un peu trop épaisse à votre goût une fois fondue, ajoutez un petit filet de lait supplémentaire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
•Sous-cuisez les pâtes d'environ 1 minute pour qu'elles ne deviennent pas trop molles lorsqu'elles seront mélangées à la sauce au fromage chaude.