अल्टीमेट क्रीमी मैक एंड चीज़

निर्देश

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   एक छोटे बर्तन में नमक मिला हुआ पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (हल्का सख्त) होने तक पकाएं। छान लें और एक तरफ रख दें।
2. 2
   उसी बर्तन में या एक छोटी कड़ाही में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। इसमें मैदा छिड़कें और 1 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए।
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   गांठों को बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
4. 4
   आंच धीमी कर दें। इसमें क्रीम चीज़, अमेरिकन चीज़ और मोज़ेरेला चीज़ मिलाएं।
5. 5
   लहसुन पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। धीरे-धीरे चलाएं जब तक कि सारा चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस पूरी तरह से चिकना न हो जाए।
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   पके हुए पास्ता को चीज़ सॉस में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर नूडल सॉस से पूरी तरह ढक जाए। गरमागरम और क्रीमी ही परोसें!