Ultimative cremige Mac and Cheese

Name: Ultimative cremige Mac and Cheese
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1 cup Pasta; 1 tbsp Butter; 1 tbsp Mehl; 0.5 cup Milch; 2 tbsp Frischkäse; 1.5 slices Schmelzkäse (American Cheese); 0.5 cup Mozzarella; 0.25 tsp Knoblauchpulver; 0.125 tsp Paprika; 0.25 tsp Salz; 0.125 tsp Schwarzer Pfeffer

VegetarischUnter 30 Min.Aus der PfanneMittagessen • AbendessenWohlfühlessen

Einfach

15Minuten

650kcal

1Person

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

Kitchen Buddy kostenlos erhalten

Möchtest du die genauen Makros für dieses Gericht sehen? Lade die Kitchen Buddy App herunter und schalte alle Nährwertangaben frei!

Reichhaltige, samtige Makkaroni mit Käse aus dem Topf, perfekt portioniert für eine Person, hergestellt mit einer Mischung aus Frischkäse, Mozzarella und Schmelzkäse.

Diese Ultimativen cremigen Mac and Cheese für eine Person kombinieren eine samtige Käsemischung für das ultimative schnelle Comfort Food. Wenn Sie Lust auf Mac and Cheese haben, aber nur genug für sich selbst machen möchten, ist dieses perfekt portionierte Rezept die Antwort. Das Geheimnis der makellosen, glänzenden Sauce ist der Schmelzkäse (American Cheese) – seine Schmelzeigenschaften sorgen dafür, dass Ihre Mac and Cheese perfekt cremig bleiben, ohne jemals zu gerinnen oder sich zu trennen.

Zutaten

100 g Pasta (ca. 1 Tasse trocken)
15 g Butter (ca. 1 EL)
8 g Mehl (ca. 1 EL)
120 ml Milch
30 g Frischkäse (ca. 2 EL)
30 g Schmelzkäse (American Cheese) (1.5 Scheiben)
50 g Mozzarella (ca. ½ Tasse gehackt oder gezupft)
0.25 TL Knoblauchpulver
0.125 TL Paprika (1 Prise)
0.25 TL Salz
0.125 TL Schwarzer Pfeffer (1 Prise)

Zubereitung

1
Einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2
Im selben Topf oder einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einstreuen und 1 Minute lang ständig rühren, bis es leicht golden ist.
3
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren eingießen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Mischung 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
4
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Den Frischkäse, den Schmelzkäse und den Mozzarella unterrühren.
5
Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig rühren, bis der gesamte Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce perfekt glatt ist.
6
Die gekochte Pasta in die Käsesauce geben und gut umrühren, damit jede Nudel vollständig überzogen ist. Sofort servieren, solange es heiß und cremig ist!

Chef-Tipps

•Da Sie Schmelzkäse verwenden, wird er wunderbar schmelzen! Die Emulgatoren im Schmelzkäse garantieren eine ultraglatte und cremige Sauce, ohne dass sie sich trennt.
•Wenn Ihre Käsesauce nach dem Schmelzen etwas zu dickflüssig für Ihren Geschmack ist, geben Sie einen Schluck extra Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
•Kochen Sie die Nudeln etwa 1 Minute kürzer als angegeben, damit sie nicht zu weich werden, wenn sie mit der heißen Käsesauce vermischt werden.

Weitere Rezepte für dich

Rezept von

Kitchen Buddy Koch